蟹味菇滑蛋脆中带韧，还具有独特的蟹香味。

蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，

口感极佳，还具有独特的蟹香味，

在日本有'香在松茸、味在玉蕈'之说。

但不要对蟹味期待值太高，

毕竟蟹味菇与螃蟹的价格相差甚远，

蟹味菇滑蛋口感口感滑顺,脆中带韧,

蟹黄菇入口即化，咀嚼起来脆中带韧，

在再配上软弹爽口的鸡蛋，

那鲜美脆嫩的口感久久不能忘怀。

蟹味菇滑蛋

蟹味菇

1盒

鸡蛋

2个

葱

适量

淀粉

适量

白胡椒

适量

1、蟹味菇摘成小朵，洗净沥干水分；

2、取两个鸡蛋加入葱花、油、盐、白胡椒打散，加入水淀粉搅拌均匀；（水淀粉水分不要太多）

3、起锅烧热油，加入蟹味菇翻炒至断生变软；

5、倒入刚刚调好的蛋液，不要翻炒，小火煎一会；

6、待蛋液凝固，边缘蛋液开始变白膨胀起来即可翻炒，待蛋液炒散呈小块熟透即可装盘。

口感顺滑~

嫩中带韧~

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