 首先准备一块豆腐从中间切开，再切成约0.5厘米的薄块，准备适量的淀粉，把每一块豆腐都均匀的粘上淀粉，碗里打入两个鸡蛋，搅成蛋液后浇到豆腐上面，把蛋液晃匀，让每一块豆腐都均匀的沾上蛋液。  然后切一个青椒和一个红椒，把已经泡发好的木耳切碎备用，开始调制料汁，准备半碗清水加一勺生抽，一勺耗油和一勺陈醋，加半勺白糖和少许食盐搅拌均匀，起锅烧油把豆腐下锅煎，煎制两面金黄铲出备用，起锅烧油下入葱姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱翻炒均匀，炒出红油后加入切好的辣椒和木耳继续翻炒，炒至断生下入豆腐，倒入调好的料汁翻炒均匀。  最后盖上盖子炖一到两分钟，淋点水淀粉勾芡，稍微翻炒下即可出锅，豆腐这样做开胃下饭又过瘾，搭配多种食材，吃起来营养美味又解馋，喜欢就赶紧做给家人尝尝吧。 |
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