早起5分钟做个豆腐鸡蛋卷，好吃又健康，赶紧学着做

心和胃，你总要喂饱一个

豆腐鸡蛋卷

食材：

豆腐1块、火腿半根、鸡蛋2个、葱2根、水淀粉、盐、料酒、生抽、糖

做法：

1、火腿切丁、香葱切碎、豆腐捏碎。鸡蛋打散加入1勺水淀粉搅匀。

2、锅中加入少许油，加入火腿丁翻炒一会。

3、加入豆腐碎翻炒均匀。

4、加入料酒、盐、生抽、糖翻炒均匀，最后加入葱花炒香盛出备用。

5、平底锅刷少许油，倒入蛋液摊成蛋饼皮，蛋液快凝固时，中间放入之前炒好的豆腐碎，压实。

6、蛋皮卷成蛋卷，煎至两面金黄，盛出切块即可。

1、最好用不粘锅，蛋卷卷起不沾。 蛋卷多卷几次切块的话卖相会更好

2、煎蛋全程要用小火，不然还没等卷就糊了。

3、放一点淀粉进蛋液会帮助鸡蛋支撑定型，卷起时不易碎。

4、切块后蘸酱吃，美味翻倍！

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