作为厨房达人 怎么能没有一口好锅 这可是让美食诞生的神器 不过好锅用久了 也跟很多器具一样需要购买 如果没有保养好锅 就需要经常花重金买锅 那么 如何才能保养家中的锅呢? 不锈钢锅 家中非常常用的锅,采用不锈钢材质,锅柄跟锅盖有时候采用塑料材质。 跟其他锅相比,不锈钢锅自身很容易清洁。 1、白醋保养法:
2、清洗液保养法: 用不锈钢清洗液清洗锅到表面,然后放置5—10分钟后,用海绵布轻擦,冲干净后擦干即可。 3、日常保养法: ① 不要用钢丝球擦锅,会损坏锅的表面。 ② 不锈钢锅在使用之前要确保没有水、油。 ③ 烹饪最好用中小火。 铜锅 厨具中的精品,很多专业大厨都非常喜欢使用铜锅,至于价格嘛.....你懂的。 1、去生锈法: ① 用海绵和洗洁精把锅里的油渍、残渣洗干净。 ② 锅内放入柠檬片,用清水煮沸,再关火静置10分钟。 ③ 用水将锅冲洗干净即可。 2、日常保养法: ① 铜锅烹饪完要马上清洗干燥,不然盐会让铜锅“长斑”。 ② 铜锅要放在湿气比较小的地方。 ③ 如果不长期使用铜锅,要将锅用报纸包裹好。 铁锅 铁锅也是家中常见的厨具之一,跟其他锅相比,铁锅中富含铁元素,用来炒菜有益身体健康。 1、去除烧焦物: 铁锅上如果有烧焦物,就把铁锅泡在温水中,抹上苏打粉,再用钢丝球刷干净即可。 2、日常保养法: ① 如果铁锅放置时间长,出现异味,可以用剩茶叶除味。 ② 铁锅其实不用清洗太干净,油可以防止铁锅生锈。 ③ 烹饪最好用中小火。 珐琅锅 材质很安全,导热性能也比较好,可以实现少油少烟的健康烹饪。 1、清洗保养: ① 最好不要使用洗洁精和洗碗机,容易破损锅具的光泽。 ② 清洗的时候要用海绵,不要用钢丝球。 ③ 锅底粘有食物的话,先用温水浸泡,再进行清洗。 3、日常保养法: ① 每次烹饪前先用小火预热2分钟,烹饪全程不要用大火。 ② 长时间不用珐琅锅,可以擦干净后抹点食用油,有助于保持锅的光泽。 ③ 使用过程中避免骤热骤冷,否则将产生珐琅脱落问题。 一周菜谱回顾 你还有哪些#保养锅的小技巧# 欢迎留言 暖暖的味道 每一道菜都是家的味道 |
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