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前几天，小编乘坐川航的飞机去了一趟四川 被誉为“航空界海底捞”的川航， 串串、冒菜、藤椒鸭、小炒肉、 老干妈辣酱、烤土豆、香肠腊肉....... 全程不间断投喂，从上机吃到下机， 让你享受“喂猪般的温暖”。   四川人就是本地的美食活地图，他们永远知道什么味是老四川，早起扫街你能在小巷里听见这样一段对话： “ 老哥，星期天吃啥子？ ” “ 吃藤椒鸭嘛！吃了几十年了都不腻！” “ 吃哪家的？” “当然是土门赵藤椒鸭，正宗花边鸭，麻辣鲜爽，够味！”  外地来四川，在街头巷尾经常听到“藤椒鸭”的话题。 对于四川人来说，世界上只有两种食物，一种叫火锅， 一种叫藤椒鸭，没有火锅和藤椒鸭，得到全世界又有何用！  在四川这个美食王国，藤椒鸭又是什么？花边鸭是怎么回事儿？  花边鸭是藤椒鸭的上等食材，是四川广安特产。 四川广安山水秀丽，风景优美，气候宜人，在这特有环境下，当地特产花边鸭，肉质紧实。  土门赵藤椒鸭就是以花边鸭为食材原料，在四川广安自建养鸭基地，散养花边鸭，饲料以玉米、酒糟为主，河里小鱼小虾的零食为辅的“营养食谱”。  自然生长的鸭子皮脂含量低、肌肉比例高，土门赵传承古法加现代工艺，做成的藤椒鸭口感清爽，麻味绵长，好吃不油腻！  在四川土门赵鸭子线下门店，一年卖出100万只藤椒鸭！连接起来，相当于12个全程马拉松的距离。   土门赵藤椒鸭最勾人的就是一股股清爽诱人、融入到鸭肉每一份纹理中的藤椒香。 土门赵鸭子做为四川鸭界的味道担当，吃过藤椒鸭的都说： ·皮肉紧实，藤椒好香，吃了一块还想吃第二块，还要再买 ·麻麻的味道，又香，特别喜欢 ·超级好吃，新鲜，而且特别特别的香，以后只吃这个鸭子了 ·鸭肉中的藤椒味，越吃越香，真的好好吃  凭借麻辣鲜爽，香气浓郁的口感，成为不输于北京烤鸭、南京桂花鸭的中国鸭霸主！与四川火锅齐名！ 一摆上桌，藤椒的清香夹着鸭肉的卤油香顷刻溢出，让人忍不住的贴近并深吸两口这浓郁的香味一下子就从鼻尖窜到脑海，口水瞬间充盈了整个腮腺。 色泽红润的鸭子表皮裹着藤椒油，显得格外的诱人。 一口咬破柔韧的鸭皮，鲜嫩紧实的的鸭肉夹着特有的藤椒清香味的油汁水悠悠地盘旋在舌尖。 像初恋那一眼回眸时两眼交汇的触电感觉般，猛然间在味蕾上炸开，香中带麻，麻味刺激却又恰到好处。 几口之后，嘴巴里满满的都是藤椒麻爽的回味，让人简直停不下来，连鸭骨头都要嚼上几口！ 藤椒的清香与鸭肉的鲜美相互融合的新鲜体验，又丝毫没有刚吃过肉的油腻感觉，让人食欲大开，久久难忘啊！ 这是为什么我一定要把这土门赵藤椒鸭推荐给你的理由： ·四川味道代表：藤椒鸭的清香麻爽，让你的舌头体验恋爱的感觉。 ·保留原汁原味：采用德国巴氏杀菌与真空保鲜，味道和在四川吃一样鲜香美味。 ·新鲜健康放心吃：按单鲜做，绝不添加任何食品添加剂、防腐剂，老人小孩都能吃。 ·匠心制作：38年专注做一只好吃的鸭子。 藤椒鸭，由藤椒来入味提香。藤椒必须挑选获得中国地理标志证明商标的四川洪雅藤椒，特有的清香与口感远远超过其他地方的藤椒，是最上等的佐料，才能与广安花边鸭相得益彰，完美融合。 除了藤椒外，配选八角茴香、肉桂、干姜等大料。 宰杀清洗干净的花边鸭待风干后，放入缸中，古法腌制12小时后，达到入味去腥效果，两个小时翻缸一次，保证腌料均匀。 腌制好的鸭子挂在烘烤架上，现代工艺24小时低温烘烤，抽风降温。 传承自1883年的卤制工艺，5小时微火慢卤，全程人工手工翻动，保证鸭子的每一寸肌理都均匀入味。 卤制之后，再经10小时以洪雅藤椒秘方炼制的藤椒油浸泡，保证每一块肉都能浸润进藤椒的独有麻香。 一只花边鸭在宰杀之前重4斤，一道道完整工序下来，只有2.3斤左右。 秘法卤制的鸭子，再经过洪雅藤椒的入味提香，营养和美味浓缩在了每一块肉中，让你闻一下就垂涎三尺，吃起来更是口味清爽，麻味绵长，好吃不油腻，大人和小孩都特别爱吃。 如此正宗的四川藤椒鸭，千年古法烹制，用最上好的藤椒配料，精心几十小时烹制而成，无添加剂，每一只都是由大师亲自监制！ 来四川不吃藤椒鸭和四川火锅，简直白来了！ 在四川土门赵鸭子线下门店，藤椒鸭是外地人来四川必吃的美味，也是本地人常吃的“舌尖上的四川”，每年接待三百万消费者。 无论是朋友欢聚、公司聚餐、在家招待亲朋好友、让回家的孩子吃顿好的、节日庆祝犒赏自己，这一份四川招牌藤椒鸭绝美的味道简直就是最佳搭配！ |
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