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缘知原味 一到了冬天就有很多的美食等着人们去品尝，在寒冷的冬天约上三五个好友一起去吃个火锅，喝个小酒，是再好不过的！而且冬天的天气比较的冷，很多人的手脚都会冰凉，用它做汤，比猪肉还便宜，比羊肉更好吃，冬天手脚冰冷的更要多喝！ 这个菜就是笋干老鸭汤，可以有效缓解你的手脚冰凉的这个症状，鸭肉和笋干的搭配，可以滋阴补血，而且食材简单又便宜，重点是非常的好吃啊，有人说甚至比羊肉都还要好吃！ 这么好吃的菜要怎么去做呢？首先就是我们需要去准备材料了，原料：新鲜羊肉半只，笋干，如果你喜欢吃笋干的话可以多放一些、啤酒2瓶，生姜、大蒜、葱段和枸杞少许，准备好了这些就差不多了！下边就开始做吧！ 1.因为要用到笋干，所以我们需要提前把笋干放在清水里浸泡一会，温水是最好的，在盆里泡的时候我们还要顺便给清洗干净哦！ 2.将我们去菜市场买回来的鸭肉给清洗干净，有时候在菜市场买菜的时候，他们洗的并不是很干净，所以我们在清洗的时候还是要多洗几遍最好，洗完了之后把鸭肉给剁好！ 3.都准备好了之后，我们就可以开火了，首先在锅中加入清水，然后用大火将锅中的水烧开，之后把鸭肉给倒进锅里去煮，而且在煮的时候我们还要多翻动几下，不要糊锅了！ 4.切笋干，我们需要把之前准备的这些笋干给切成5厘米左右长的小段，以作备用！ 5.都准备好了之后，就要开始炒鸭肉了，我们用大火将锅烧热，加入食用油，油热了之后放入切好的姜片、葱段和大蒜煸炒出香味，然后再放入刚才的鸭肉进去一起翻炒！ 6.在炒鸭肉的时候，我们还需要倒入料酒祛除鸭子身上的腥味，然后再加入生抽和适量冰糖继续翻炒，看到差不多变色的时候就差不多了！ 7.等到炒的差不多的时候，就该放入啤酒了，喜欢的可以多放一点酒哦，这个酒是不醉人的呢，然后把我们之前准备的笋干也给放入锅里，一起来煮！ 8.一般煮个半个小时左右就差不多了，然后揭开锅盖放入葱花，家里有枸杞的也可以放一些进去，然后就准备盛起来了，到这里整个鸭子就做好了，味道非常的鲜美，喜欢的可以多吃点，还不会做的，就回家去试试吧，还是非常的简单的呢！
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