笋干海带老鸭汤——适合夏日的滋补营养汤

 

 

  
         鸭肉是餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。 在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。 特别合适夏天食用。海带可以补充由于天热而流失的维生素和蛋白质，放笋干一起煲，笋干的营养和药用价值丰富，是低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，有助食、开胃之功效。人称“保健蔬菜”，更是减肥佳品。还具有防癌抗癌，清热化痰，益气和胃等功效。
     夏天喝这个汤，滋补又爽口哦。

 

原料：
鸭子半只，笋干适量，海带适量，料酒，盐，姜，小葱，胡椒粉。
做法：
1、把海带和笋干提前泡发好，鸭子清洗干净后切后。
2、锅中放水，放入料酒，再放入鸭肉焯水，捞出。
3、把焯过水的鸭肉清洗干净上面的浮沫，淋干水分备用。
4、把鸭肉、海带、笋干放入砂锅中，加适量清水，再加入姜片，小葱挽结也放入汤里，放入料酒。开大火煲开后，转小火煲一个半小时，放入盐和胡椒粉调味即可。喝时可以撒些小葱花或香菜点缀下。