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来自: 金动大诗 > 《饮食》
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分享一些石磨肠粉开店的经历:浓香的肠粉汤汁 劲道的肠粉
分享一些石磨肠粉开店的经历:浓香的肠粉汤汁 劲道的肠粉。2:磨浆,先调整石磨间隙用套筒工具把上半石磨完全放下,然后往上拧2圈进行第...
正宗石磨肠粉介绍
正宗石磨肠粉介绍石磨肠粉是广东特色小吃,投资小,回报高,低风险,营养美味。10点30准时到总部开始肠粉教学,学习设备使用,米浆磨制,米浆浓度调试,蒸肠粉油比例对比,肠粉机火候大小控制,蒸肠粉...
求肠粉汤汁配方?
求肠粉汤汁配方?肠粉是广东精品小吃的一种,近年来更是风靡全国的大街小巷,它的口味分为甜和咸两种,这里给介绍下我自己制作的咸汤汁的方法,以供参考:水1000克,生抽350克(最好是盐分不太高的生抽...
肠粉用米
肠粉用米。行业上讲的肠粉米都有一个特征就是粘性小,所谓的老米、早米、陈米都有这个共性。目前来说当然是广东云浮那一带市县的老米珍...
苏强:石磨肠粉米浆配方做法揭秘?
苏强:石磨肠粉米浆配方做法揭秘?很多人做石磨肠粉好几年做找不到好米浆秘诀,下面分享两种米浆的做法。虽然纯米浆做出来的石磨肠粉比...
苏强:石磨肠粉酱汁为什么会有酸味?
苏强:石磨肠粉酱汁为什么会有酸味?很多刚入行做石磨肠粉的新手朋友甚至做了几年的老师傅都会遇到有时做出来的石磨肠粉酱汁会有酸味。...
石磨米浆和肠粉专用粉混合一起能做肠粉吗?做出来能吃吗
肠粉专用粉的组成配方是粘米粉和其它淀粉(萝卜粉、蕃薯粉或澄粉),用肠粉专用粉来做的肠粉颜色比较白,比较透明,但是米香味没有石磨...
肠粉米浆的正宗做法
肠粉米浆的正宗做法。米浆配方的秘诀就在于肠粉米浆的配方中水的比例是成败的关键!广东肠粉有两个流派,分别是布拉肠粉和手拉肠粉,所以相应的肠粉米浆的配方就会有不同。以前硼砂的使用也是一门学问...
石磨肠粉浆加什么会滑?
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