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不知道你们发现没有，相比单调的主食，宝宝总是对带馅儿的面食更感兴趣。而且这面食最好还能皮薄肉厚，吃到大粒的肉丁才算爽。好诗文 所以今天我要教你一个比做包子和饺子都简单的面食做法，只要几张饺子皮，不揉面不发酵，也能做出宝宝最爱的烧麦来。  之所以选择做烧麦，是因为它实在是太能讨宝宝欢心了！随便用手一捏，造型像朵小花一样，尤其出锅后馅料微微露在外面，再加上肉香四溢的味道，真的是太诱人！ 薄薄的皮里裹着满满的馅料，一口下去，松软的紫米配上鲜香的肉丁，再混合着玉米粒和胡萝卜的香气，真的是滋味独特，外面想买都买不到！  因为紫米中含有丰富的铁和锌等微量元素，所以如果你想给宝宝想补血补铁，不光要吃大米，主食里也要记得加上它。 这次的紫米烧麦中，有主食、有肉还有菜，营养特别齐全。虽然做了一锅，但因为实在太香，居然一点都没剩下。  再加上用了最能保留原汁原味的蒸的方法，好吃不上火，保证连吃多少个都不会腻！ - 紫米烧麦 - 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：大米60克、紫米20克、鸡肉30克、玉米粒30克、胡萝卜10克、饺子皮8张 辅料：植物油、酱油、盐、姜片 操作时间：25分钟 难度分析：初级 - 1 -  将紫米、大米清洗干净，并加入2倍量的清水，提前浸泡半小时。 *如果家里没有紫米，也可以用红米、黑米代替，或者直接加入80g大米也可以。 - 2 -  泡好的紫米、大米，上锅蒸35分钟。 *因为每家的火候都不一样，蒸的时间要以熟透为准。 - 3 -  鸡肉切成小丁放入碗中，胡萝卜切丁放好备用。 - 4 -  鸡肉丁继续加入酱油、姜片，搅拌均匀腌制一会儿。 *姜片主要为了去掉鸡肉的腥味，让宝宝更容易接受肉的味道。酱油我比较推荐无添加的宝宝酱油。 - 5 -  米饭蒸好后关火，继续焖10分钟，熟透后取出。 - 6 -  将腌制好的鸡肉丁挑出姜片，加入到米饭中。 *米饭不要太热，最好晾至温凉状态，如果太热的话会把鸡肉烫变色。 - 7 -  碗中继续加入胡萝卜丁、玉米粒。 *胡萝卜和玉米是可以替换成其他蔬菜的，可以看看家里有没有现成的蔬菜直接用掉。 - 8 - 再加入植物油、盐，搅拌均匀备用。 *盐可以根据宝宝的口味和月龄适量增减，没有特殊要求。 - 9 - 将饺子皮擀薄。 *如果擀薄后觉得饺子皮略大，可以进行适量裁剪，或者用圆形模具凹出需要的大小哈。 - 10 - 饺子皮中加入适量馅料，收好口。 - 11 - 将所有烧麦放入蒸屉中，锅中烧水，水开后放入蒸屉。 - 12 - 中大火蒸13分钟左右，熟透后取出。 - 13 - 虽然我每天都在做美食，但吃到这个刚出锅的烧麦还是忍不住，激动的想跺脚！ 当然，学会了这种做法，你还可以任意的更换里面的馅料，做出100种好吃的烧麦来~ |
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