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昨天晚上临睡前想起今天早上有台风，赶紧起来，把阳台外的花花草草摆稳当些，多肉植物一个个搬进来，才放心去睡。 周末三餐没花钱，冰箱存货清理一下，经济又实惠的三餐就做好了。 咸鱼早上外面下着雨，风不大，和平时下雨没有多大区别，到目前为止，南京受台风影响不大，不知道后面会怎样？ 早上起来，发点面准备做早餐，顺便把冰箱里库存食物拿出来清理一下，里面塞得满满的，下雨天就不打算去买菜，宅在家里，自己做一些吃的。 今天和大家分享周末的一日三餐，没有山珍海味，就是普通的家常菜，经济又实惠的三餐，自己爱吃，家人也喜欢。天凉了，做饭也轻松，三顿饭不费劲，很快就做好。  早餐：烧饼 白米粥 牛奶 鸡蛋 毛豆炒腐竹胡萝卜 夏天发面快，一个小时左右就能发好面，面发好后，面团揉光滑排气，搓成长条，分成小剂子，再擀成面皮，抹上油酥，卷起再擀成圆形，一面粘上芝麻后放入烤箱，上下管180度，大约烤15分钟即可。 等待发面的期间，煮上一锅白米粥，煮上鸡蛋，顺便炒一个蔬菜，毛豆炒腐竹胡萝卜做下饭小菜。腐竹需要提前泡软，昨天晚上就泡好，天热放冰箱里，今天早上直接用上，腐竹浸泡需要一段时间，所以一定要提前泡好。 烧饼的制作方法：烧饼越做越好吃，酥脆香，吃的时候还得用手接着吃，不然满地掉渣  中餐：凉拌猪爪 清炒苦瓜 地三鲜 青菜木耳汤  【凉拌猪爪】 凉拌猪爪比炖着好吃，猪爪先焯水，然后放各种调料炖熟即可，炖猪爪时红烧的酱油要适量，上点色就可以了。猪爪炖熟后，放入一个大的碗中，放入剁细的蒜泥，如果是蒜蓉更好。用一个小碗调好汁：放入适量花椒油，一勺香油，一勺醋，适量盐，鸡精搅拌均匀。把调好的汁放入装有猪爪的大碗中拌匀。如果喜欢吃香辣口味的，再放入一勺辣油，最后放入香菜，白芝麻拌匀即可。  【苦瓜】 苦瓜去籽清洗干净，先在沸水里焯一下，捞出来过凉水，然后切成片，锅里放入姜片炒香，再放入苦瓜片翻炒，放入适量盐，鸡精即可。苦瓜略苦，如果实在适应不了苦味，适当放入一些糖调剂一下。  【地三鲜】 饭店里做地三鲜先要把土豆，茄子在油锅里炸一下，自己在家里吃，为了健康就省略了这一步，土豆放入沸水里焯七成熟，然后锅里葱姜蒜片爆香，倒入辣椒翻炒两下，放入茄子，土豆翻炒，放入生抽，耗油炒入味，最后放入盐，胡椒粉，鸡精调味即可。  【青菜木耳汤】 简单做一道汤，青菜木耳汤，猪爪吃起来会感到油腻，喝点蔬菜汤正好去去油腻。木耳提前泡好，锅里放入姜丝炒香，加入适量水烧开，放入木耳煮一小会儿，然后放入青菜烧开，放入适量盐，鸡精即可。  【黑布林】 黑布林营养丰富，特别是外面的皮营养价值高，前段时间价格高，这段时间黑布林价格便宜了，买点回来尝一尝。黑布林挑选软的买，软的吃起来酸甜，好吃，如果是硬的黑布林，就放两天再吃，等到它变软再吃，口感好。  晚餐：凉拌牛肉片 辣椒炒花菜 冬瓜蘑菇 西红柿鸡蛋汤 绿豆百合汤  【凉拌牛肉片】 昨天买的腱子牛肉，牛肚，熟的，用来炒辣椒吃，结果买多了，没吃完还剩下1/2，今天用来凉拌。用小碗调好汁：花椒油，香油，少许辣油，生抽，少许醋，盐，胡椒粉，鸡精拌匀。倒入牛肉片，牛肚丝中拌匀，撒点香菜叶即可。家中阳台常种一些葱，香菜，随时用起来方便。  【冬瓜蘑菇】 今天下雨天气开始转凉，前两天热的受不了，所以每次买菜都会多买一些，就为了大热天少跑一次菜市场。冬瓜蘑菇昨天买的，蘑菇不能久放，赶紧吃了。 冬瓜切片，蘑菇切片备用。锅里葱姜炒香，放入冬瓜片翻炒变色，冬瓜八成熟时，放入蘑菇片翻炒，放入适量生抽，耗油，盐，胡椒粉炒匀，再放入鸡精调味。  【清炒花菜】 花菜切成小朵，平时喜欢做干煸花菜，或者花菜回锅肉都挺好吃的。因为是晚餐，要少吃点肉，有牛肉就可以了，所以就用来清炒。今天这道菜是孩子爸爸做的，他喜欢吃软烂的花菜，所以花菜下锅后多烧了会儿，然后放入生抽，耗油翻炒，放入适量盐，鸡精炒匀。 【西红柿鸡蛋汤】 这是我们家的招牌汤，主要是做起来简单方便。西红柿无论做汤还是做菜，一定要先下锅炒出汁出来，再放入适量的水煮开，这样做出的汤汁浓好吃，然后倒入鸡蛋液搅拌一下，放入适量盐，胡椒粉，葱花即可。如果直接把西红柿片放入烧开的锅里做汤，西红柿汁不浓，汤不好喝。 【绿豆百合汤】 下午煮了绿豆百合汤，孩子爸爸不知道，我本来打算晚上不做汤的，结果老人家做好花菜后，积极主动做好了西红柿汤，这绿豆汤就放在饭后吃了。 绿豆事先要泡一下，下锅容易煮烂，绿豆煮快要开花时，放入百合煮烂，吃的时候放点糖，不喜欢甜的直接吃也可以的。 |
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