|
早餐很多朋友喜欢吃煮鸡蛋、荷包蛋、煎蛋等，鸡蛋有很多做法，你喜欢怎样做的鸡蛋呢？吃过卤蛋的都知道，它比煮鸡蛋更有味道，口感上也是十分的不错，如果你喜欢吃卤蛋，就来一起看看卤蛋的做法吧! 百科 准备好需要的鸡蛋，可以多准备几个，清水下锅，加一点白醋，煮至水开后再煮2分钟，捞出放入凉水中。  凉水过凉后，剥蛋壳，冷水和热鸡蛋会热胀冷缩，这样鸡蛋很容易剥壳，很多朋友觉得剥蛋壳很费劲，原因就是煮鸡蛋没有加白醋，白醋和蛋壳产生反应，蛋壳变软就会更容易剥。  起锅，锅中加葱段，姜片，桂皮2个，八角1个，花椒1把，香叶3片，干红辣椒2个，放入剥皮的鸡蛋，加一瓶啤酒，开大火煮沸。  水开拿筷子搅动几下，防止粘锅，加几块冰糖，少许生抽，换中火慢炖。  炖至啤酒见底，卤蛋就做好了，是不是闻到香味了。  卤蛋口感有韧性，吃起来有嚼劲，喜欢吃卤蛋的朋友快去尝试吧！这个方法也可以用来做卤豆腐和卤肉，也是非常的好吃，用啤酒煮香而不腻。  |
|
|
