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福鼎肉片是福建福鼎市的有名小吃，不仅味道鲜美，更是把肉的鲜香、劲道、嫩滑体现的淋漓尽致，再配上小虾米，香菜，神仙都为之神魂颠倒了。  洁白、滑润的福鼎肉片 咸鱼百科 据民间传说，它的由来还有着一对情侣的渊源。相传明朝有两个男子都看中了一位漂亮姑娘，互不相让，于是就以一斤瘦肉为题，现场制作一道美食，由女子的亲眷品尝、裁断。一个男子把瘦弱剁碎，制作了一锅粥，用现在的话来说就叫瘦肉粥吧。另一位男子把瘦肉用刀打碎，和入淀粉，再加了一些食材，做成了瘦肉汤。制作瘦肉汤的男子获得一番褒奖，终抱得美人归。经过人们的改良，终成福鼎肉片。 上次吃过的福鼎肉片，到现在还能回味起来。走在路上看着街边小店，人头攒动等待购买福鼎肉片的顾客，您是否想亲品它的味道呢？ 制作福鼎肉片的食材还是很接地气的，都是我们常见的食材，要我来带大家一起看看吧。 需要的食材以1kg为例制作： 1.瘦肉（最好是猪后腿肉）1kg 精选猪后腿小肉块 2.地瓜粉（木薯粉都可）200-300g  地瓜粉 3.鸡精10g 4.味精10g 5.白糖20g 6.小苏打5-8g 7.食盐20g 8.鲜姜10g 具体的步骤 a将准备好的精瘦肉绞碎,连同鲜姜一起，最好绞的细腻均匀 b.加入味精、白糖、食盐充分搅拌均匀 c.加入小苏打揉制均匀 d.加水继续搅拌，不要一次倒水过多，做好的比较黏 e.加地瓜粉搅拌均匀 f.把调制好的肉馅用专用干净的木片，一点点入锅 g.在碗里放一些香葱、香醋、紫菜、小虾，入碗就好啦  想不想品尝呢 好了，一碗好看又好吃的福鼎肉片就做好了，您是否想亲自体验尝试做一碗福鼎肉片，给你的家人或朋友品尝呢？感兴趣可留言交流哦！ |
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