福鼎肉片的做法

健康功效

胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

瘦肉400克	地瓜粉280克
小苏打5克	盐适量
胡椒粉适量	味精适量相克食物
葱花少许	麻油少许
姜少许相克食物	八角一颗
鸡精少许

福鼎肉片的做法

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  1.准备瘦肉一块，约400克。

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  2.准备地瓜粉200克

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  3.把瘦肉切小块。

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  4.再加适量盐，少许糖，细细剁成肉泥。

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  5.准备半碗水，加入5克小苏打。

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  6.把剁好的肉泥放入盆中，加少许鸡精，分三次加入苏打水揉搓。

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  7.一直揉至起粘性。

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  8.再把地瓜粉分三次揉进肉泥里。

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  9.把肉泥和地瓜粉搓到完全融合。

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  10.锅里加水、姜片、八角、盐，煮开。

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  11.把肉泥一块块捏入锅里，形状随意，我赶时间，随便捏。

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  12.煮至全部浮起，加适量胡椒粉，味精均可。

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  13.出锅，滴两滴麻油，撒上葱花。