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来自: 风水地气李焕民 > 《待分类》
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大厨教你制作卤水,能够卤制一切还能反复使用,赶快学一学
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花3600学来的卤味秘方,无私一回,分享给你!我们镇子上有家卤味店,生意超级好。第三步,卤制:焯水、洗净后的鸭头放入卤水中,待卤水...
万万没想到大厨给的配方是真的!这回终于在家吃上了!出锅飘香百米,
出锅飘香百米,出锅飘香百米,香得连隔壁邻居都来敲门问配方。真的没有想到问了一个做大厨的朋友给了这个卤水配方,第一次在家做,居然...
大厨公开正宗川味卤水操作步骤及配方!在家也能做出媲美酒店卤菜
在家也能做出媲美酒店卤菜。大厨公开正宗川味卤水操作步骤及配方!1.卤制的食材一定要清洗干净后焯水再放入卤水中卤制,这样才能保证卤...
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香料
D:卤汤的调制:(鸡、猪等原料、成品汤) 盐4.5斤、大厨四宝鲜香宝0.4斤、大厨四宝鸡骨汤粉或猪骨汤粉0.3-0.5斤、料水10斤、花雕油2瓶、鲜姜0.7斤、香菇0.1斤、树椒0.05斤、亚硝(日落黄、红曲粉)0....
大厨用了30年的卤味秘方告诉你,记住这3点,卤肉香糯入味
大厨用了30年的卤味秘方告诉你,记住这3点,卤肉香糯入味。第二点,记得先不要放盐,要等卤肉彻底熟了以后再放盐。第三点,要回锅,这一...
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