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秋季芹菜也收获了，秋季就是个收获的季节，大家不觉得这种生活好安逸啊，收货的时候那种感觉这的超级爽，今天教大家一道好吃不贵开胃小菜，这道菜开胃下饭。比吃大鸡大鱼还要好吃。带你们去学学吧。 平时咱们都会炒芹菜，但是有些人说芹菜生吃保健功效出色，腌制芹菜后也是可以食用的，但是怎样腌制好吃呢，下面咱们就学学研制的芹菜怎样好吃吧。 所需要的食材 【腌芹菜】 【食材】：、胡萝卜、杭椒、生姜、大蒜、熟芝麻、高浓度的白酒、食用油、食盐、生抽、味极鲜、陈醋、白糖、花椒、八角。 【制作过程】 第一，准备好了食材后，我们把芹菜叶子去掉，在芹菜的中间用刀劈开，切成小段，方盆子里备用，可以加点红萝卜，把红萝卜也洗干净，切成细条，和芹菜放在一起。 第二，我们锅里倒入凉水，大火烧开，加上2到3地食用油，和一勺盐，搅拌均匀，把胡萝卜和芹菜一起放入，焯个2分钟就可以了。捞出来放一边沥干水分。 第三步，随后准备好辣椒，也在锅里焯一下，差不多1分钟就可以，放一边晾干。凉好切断 第四把锅刷干净，倒入3斤左右的生抽，100克的味极鲜和半碗陈醋，喜欢酸的多放，加上小半碗的白糖，4个八角，和一小把花椒，不用再放盐了，因为这些都是含盐。 第五步煮开调料后，把他放到另一个盆里将它变凉，现在天气太热，我把他多放一会吧，不然凉的太慢。随后要准备个没有有没有水的大盆，拔萝卜和芹菜放里面，随后放入辣椒，切好的辣椒比较入味 第六准备好姜蒜切成片，放到芹菜萝卜里面，把晾干的料汁倒进盆里，撒上芝麻，搅拌均匀，找个玻璃瓶子，把菜放进去，再把剩下的料汁倒入瓶子中一些，最后一小瓶盖的高度白酒，密封好，泡上一天，第二天就能吃了，要想更入味就多泡上几天。 这样一道简单的开胃小菜我们就完成了，好吃一点也不油腻，做法简单，清淡可口，这样做出来的开胃小菜吃起来特别的清脆开胃，就算是让你连着吃好多天的大鱼大肉都不会感到腻呢！ 温馨提示： 喜欢辣的多放，喜欢酸的多放。最好是陈醋。不需要放盐，因为咱们的料汁里都含着盐分呢，加白酒，加速发酵。保质期可以更长。玻璃瓶子一定无水无油。一定记得焯水晾干再做。这样保证食物的保质期，而切清脆。 这道简单的开胃小菜咱们就做好了你们喜欢的话，可以自己收藏起来，那天用到了那天就拿过来用。芹菜的腌制就到这里。喜欢的关注我。下次见感恩。 |
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