我家早餐常吃它, 蒸一蒸10分钟出锅, 一咬满嘴爆汁, 比油条好吃

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包子是咱们生活中最常见的主食了，相信很多人都喜欢吃包子，比如我，我就是一个包子的疯狂爱好者，不管是什么馅的包子我都很喜欢吃，尤其是喜欢妈妈做的包子，皮薄馅大，一咬满嘴爆汁，非常好吃。

我家经常用它来当早餐，蒸一蒸10分钟出锅，一咬满嘴爆汁，比油条好吃

。但是很多人做出来的包子总会破皮，露馅，其实做包子也是有很多小窍门的，今天我就教大家来做皮薄馅大的包子，

怎样做出皮薄馅大的包子，做法和秘诀都告诉你，不破皮不露馅，特香

【食材】

白菜，馒头丁，食用油，面粉，葱花，蚝油，十三香，香油，粉条，盐等

【做法】

第一步准备一棵白菜将外面的皮剥掉然后将它劈成一片一片的，然后用水洗干净，清洗干净以后用刀切成白菜末放在盆中加入一大勺盐翻拌均匀腌制半个小时，杀出里面的水分。

第二步碗中倒入230克面粉，用120毫升的温水和面，搅拌到没有干面粉揉成面团密封保存。

第三步准备一把粉条用热水浸泡20分钟，将粉条泡软之后用刀切碎备用。

第四步准备一块馒头，用刀切成馒头丁，锅中倒入油，油温5成热的时候将切好的馒头丁倒进去，开始炸，炸至金黄的时候捞出来控油备用。

第五步这个时候的白菜已经杀好了，用手攥出里面的水分放在另一个盆中，倒入切好的粉条，和炸好的馒头丁，在放入一把葱花，一勺食用盐，一勺十三香，一勺蚝油，最后淋点香油，然后再把馅料充分的搅拌均匀。

第六步把面团揉光滑，搓成长条，下成面剂，然后用擀面杖擀成边厚度大约在2毫米左右的面皮，然后再将2个面皮放在一起稍微擀薄一点，包入调好的馅料，一只手按住不动，另一只手向里送面皮，最后收口整理一下，包子就做好了。

第七步将做好的包子凉水上锅蒸，开大火烧开之后再蒸10分钟，时间到之后关火打开锅盖稍微放凉就可以出锅了。这样做的包子薄皮大馅，晶莹剔透，非常好吃，蘸上自己自喜欢吃的酱料，口感会更加丰富的。

【做包子小技巧】

1.和面的时候一定要用温水，温水和面不但可以使做出来的包子更柔软，而且吃起来更加筋道。

2.馒头最好是选不用不太软也不要太干的，稍微发干一点就可以，这样的更容易切。

3.白菜含水分是很高的，所以包包子之前一定要先杀一下水分，这样做出来的包子才不会破皮，露馅。

4.包子皮要擀的薄一些，大约在2毫米左右就可以了。

5.包子摆放在锅里中间一定要隔着一定的距离，不然包子在蒸至过程中体积变大，容易粘连在一起导致破皮露馅。

我家早餐常吃它，蒸一蒸10分钟出锅，一咬满嘴爆汁，比油条好吃

，大家都学会了吗？做的时候一定要用温水和面，饺子皮擀的稍微薄一点，用来当早餐解馋又顶饱，非常不错。这里我把蒸包子的做法和秘诀都告诉你们了，只要按照这个方法来做，保证不破皮不露馅，特香，最后希望大家都能做出好吃的包子。

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