糯米饭是一般宴席中常见的蒸菜，由于做法简单，也不是只有席上才能吃到，一般的家庭小作坊均可以做。 有的人就说了：总觉得自己做的没有餐馆饭店里的香糯，做不出那种味道！其实也不没有那么困难，做一碗糯米饭只要加一勺“它”，保证饭香，米糯。 
所谓的“它”，小编指的就是“猪油”。可能有的友友要说，猪油是动物油，吃了不好，容易长胖。但小编觉得吃少许猪油并不是一定会长胖的，只要控制，不要经常吃。 
小编的家乡做糯米饭都是用的猪油，其实一点也不腻，做糯米饭可是最香的。糯米饭除了宴席能吃到，还有就是春节，平时家里人少蒸一二碗的时候还是有的。 
做法也很简单：糯米二斤，泡二到四小时，上蒸笼蒸熟后再蒸半小时，倒入盆中，一定要趁热，加入白糖二两，白糖可以换用红糖代替，猪油二两，操作，等待半小时，让白糖和猪油彻底融化。再加入自己喜欢的葡萄干，或者其他八宝豆类（较硬的豆类需要自己先煮熟烂）。全部拌匀后装入粗碗或者小盆里，再上锅蒸半小时。 
蒸好的糯米饭可以直接食用，其米香味浓，也很糯，还可以等其冷却后放入急冻室，吃的时候再解冻蒸热，但还是不宜急冻太久，尽量在半个月吃完！ |
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