轻断食其实并非新鲜事物,只不过原来叫做“禁食”。我国《黄帝内经》中就有食忌疗法、饥饿疗法的记载。起源于先秦的辟谷养生,禁食就是其中一个基本要求。只不过,辟谷中的禁食要求不吃东西、只能喝水,还要在禁食的基础上进行服气、导引等气功练习。《红楼梦》中也有针对断食治病的描写,比如第53回中写道:“无论上下,只略有些伤风咳嗽,总以净饿为主,次则服药调养”。 医生体验、百姓追捧,轻断食在当下为何有这么大的吸引力?首先,如何才能吃得健康、吃出长寿,是人们一直思考和探索的课题,轻断食概念的流行基于这种诉求;其次,轻断食在西方兴起,在我国部分人群中产生影响,还反映出人们对“贪食贪欲”生活方式的反思,这是社会背景。 轻断食的健康益处并非主观感受,而是得到越来越多研究的证实。1.减轻体重:研究表明,每周坚持2天轻断食,可降低肥胖者的体重、体脂率、腰臀比。多数男性在科学合理地限制饮食一周后,体重会下降5~7公斤,女性下降3~5公斤。 2.促进血液循环:轻断食有促进血液循环的作用,利于增强全身组织血氧供应。 3.帮助控制血糖:轻断食是一种安全的饮食干预,利于改善空腹血糖和餐后血糖水平。轻断食可在减少降糖药用量的同时,有效降低2型糖尿病患者的血糖水平。轻断食在短期内不能有效降低血糖,但可提升胰岛素敏感性,利于防治糖尿病。 4.降低“坏胆固醇”:轻断食可降低“坏胆固醇”和甘油三酯水平,却不影响“好胆固醇”水平。 5.预防老年痴呆:每周坚持两天轻断食,控制热量摄入,会对大脑产生积极影响,预防阿尔茨海默症(俗称“老年痴呆”)和帕金森症。 6.疏解不良情绪:断食难免面临饥饿,却会提升幸福感。研究发现,52例患有慢性疼痛的患者,在经历为期两周的断食疗法后,超过80%的人抑郁、焦虑程度得到缓解。 7.减少患癌风险:轻断食利于降低身体氧化应激水平,而氧化应激水平和糖尿病、心脏病和癌症等慢性病的发生、发展密切相关。每周坚持2天轻断食可降低乳腺癌风险。 轻断食不是简单的忍饥挨饿,而是改变生活方式的一种契机,也是和身体交流的一种方式。轻断食时,不仅要创造一个健康、安详的生活环境,远离不健康食物,调整情绪和睡眠,还要调整人际环境,给自己更多正能量。 轻断食比较适合肌肉较壮、身体超重、腰围过大、血脂升高、胰岛素敏感性下降,且控制食量能力较差、工作忙碌没时间调整饮食的人。孕产妇,抑郁症和晚期肿瘤患者,身体过度消瘦、营养不良的人,年龄在18岁以下、70岁以上,患有严重心脑血管、精神障碍、慢性感染疾病的人,不宜贸然尝试轻断食,应咨询医生。 轻断食不是不吃东西,断食期间也要保证低热量的营养摄入;断食要与运动结合,可进行散步等强度较小的运动,避免剧烈运动;断食不能只考虑热量不考虑营养,同样是摄入500千卡热量,吃果蔬比喝糖水更营养。 (文/周颖 中国科学院) |
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