|
炎炎夏日，是不是感到没有什么胃口呢？夏天出汗多，人体内也需要摄入大量的水分和营养来补充消耗出的能量，今天呢，就推荐了几款食谱，不光做法非常简单，而且能让您吃得放心、吃得健康、吃得愉快。一起来看看吧！咸鱼百科 凉拌金针菇材料：荷兰豆170克、金针菇150克、红椒（或者小米辣）30克、生姜一块、香菜一把、盐适量、油适量、酱油2汤匙、蚝油半汤匙、香油少许。  图/凉拌金针菇。 具体做法： 1、将荷兰豆洗干净，去筋切丝；金针菇切去根部洗净，红椒切丝，生姜切块。 2、金针菇入沸水中汆熟，捞出沥干。 3、将切好的荷兰豆丝和辣椒丝（或者小米辣）也焯烫，捞出沥干。 4、油锅把姜块炒香后，加入酱油、盐、蚝油，调匀后关火。 5、把调味汁加入金针菇、荷兰豆和椒丝中拌均匀，最后撒上一些香菜做点缀，就可以吃了。 当然，如果不喜欢吃香菜的朋友，也可以不加哦，荷兰豆也可以不切丝，但是一定要烫熟了再吃，假如做得半生不熟的话，很有可能对人体不是很好哦！ 香锅素什锦材料：莲菜(1节)、菜花(适量)、杏鲍菇(1根)、泡软的木耳(数朵)、菜心(适量)。 调料：香葱(3根)、姜(适量)、蒜(适量)、香辣酱(2茶匙)、辣椒酱(1/2茶匙)、排骨酱(1/2茶匙)、海鲜酱(1/2茶匙)、蒜蓉辣酱(1/2茶匙)、芝麻酱(1/4茶匙)、花生酱(1/4茶匙)、味精鸡粉(适量)、辣鲜露(适量)、生抽(适量)、芝麻油(适量)、胡椒粉(适量)。  图/素什锦。 具体做法： 1、所有原料全部洗净。将菜花切成小朵，莲菜去皮切片。杏鲍菇切片，木耳洗净，葱切段（或者小碎末），姜、蒜切段。 2、把所有酱料放入小碗，混合酱料入油锅小火炒香(1至2分钟）即成香锅酱，盛入小碗备用。 3、净锅上火，烧至七成热，倒入莲菜、菜花、杏鲍菇、木耳、菜心拉油，捞出控油。 4、锅留底油，放入干红辣椒、花椒、姜蒜末煸香，再放入原料，再放入香锅酱炒匀。 5、倒入辣鲜露、生抽，调入味精、鸡粉、胡椒粉翻炒，淋入芝麻油。 6、出锅时撒上香葱段、少许熟芝麻。 这道菜的口味也是因人而异的，夏天最忌讳的就是吃得太过油腻，所以大家炒菜的时候要注意一下控油。而且可能有些重口味的朋友，喜欢吃麻辣味的，市面上确实有麻辣香锅底料，想方便一些的朋友也可以直接购买，但是最好是自己做哦！自己做的，更加健康、卫生。 菜椒笋尖材料：竹笋(最好是选嫩的部分)、菜椒。  图/炒笋尖。 具体做法： 1、我们用的是袋装竹笋，开袋后用水浸泡一、二个小时后洗净。如果是新鲜竹笋就可洗净直接用，但也尽量选前面嫩的部分切成簿片。菜椒切成块状。 2、起锅热油，油略多些，倒入笋尖煸炒。边煸边淋些水，待笋煸至七、八成熟时，倒入酱油、白糖等进行调味，并放入菜椒，略微炒熟后即可出锅。 这道菜特别好操作，如果喜欢吃鸡蛋的朋友，还可以做成竹笋辣椒炒鸡蛋，也是一道下饭菜！大家学会了吗？ |
|
|
