萝卜炖羊肉

羊肉; 性温，它既能御风寒，又可补身，对一般风寒咳嗽，慢性气管炎，虚寒哮喘，肾亏阳痿，腹部冷痛体虚怕冷，腰膝酸软口，等一切䖍状均有治疗和补益效果，味鲜香，嫩滑，肥而不膩咸鱼百科，香味浓郁，羊肉有山羊肉，绵羊肉，野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉，羯羝肉

羊肉怎么做好吃呢，这要分北方，南方，和少数民族的不同，西北地区和新疆回族同胞羊肉做法最有代表性美食性特色，比如烤全羊，烤羊肉串，红焖羊肉，水盆羊肉，滋补羊肉汤，孜然羊肉，这西菜品基本饭店能长见，

白萝卜炖羊肉

冬天是吃羊肉的好季节，喜欢吃羊肉的人很多，关于去除羊膻味每家都会有自己的方法，我最爱吃的是白萝卜清炖羊肉，吃着香香的羊肉，喝着鲜鲜的羊汤真是太爽了……”

• 好吃又好做一道家常莱

主料

• 羊肉800克

辅料

• 白萝卜

• 1根

料头

• 姜3片

• 葱2段

配料

• 米醋1勺

1. 花椒15粒

• 料酒适量

• 胡椒粒适量

• 枸杞子10粒

. 白芷少许

. 白冠妙许

调味料

食盐

将羊肉清洗干净，切成5厘米左右见方的块

块

用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水

准备其它的食材，先把白萝卜切块，大葱大羌切段切片，

锅中加清水放入切好的羊肉大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮8分钟左右不再出沫， 焯水是去出羊肉膻味，在加入清水把羊肉冲洗一下

接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，枸杞，白芷，白冠，胡椒粒，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。水一次加足，喜欢喝羊汤就多加点水

羊肉大约炖到1个小时，把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透

9.

出锅前10分钟，加入盐调味

烹饪技巧

1、炖羊肉用砂锅压力锅都可以，用砂锅炖也要两个小时左右，压力锅效率就高了16分钟可以了，压力锅庒时夢卜一起庒一次性出锅.