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不管是未开封的葡萄酒还是喝剩了被再次封上的葡萄酒，都需要在恒温的环境下储存。
过于干燥的储藏环境容易造成木塞因为失水而干瘪收缩，无法紧封瓶口，从而导致空气进入瓶内使葡萄酒氧化（要知道氧化可以葡萄酒最大的敌人）。而潮湿的环境会令软木塞滋生细菌，严重时腐烂、长霉，影响酒质，酒标也会受到污染，影响酒瓶的外观。
紫外线对于葡萄酒储存有着很大影响，无论是自然光还是室内灯光。任何一种来源的紫外线都会使葡萄酒中的酚类物质产生变化，加速葡萄酒的正常老化，久而久之美酒变得单宁松散，香气淡弱，风味被掠，这对于酒体较轻的白葡萄酒而言杀伤力更为致命。因此，选用颜色较深的酒瓶装瓶来保护葡萄酒也是非常常见的一种现象。 另外，长时间经强光照射的葡萄酒还有可能招致一种类似灰尘气息的“光线味”，细腻的香槟酒，往往是“光线味”最常见的受害者，而暴露在强烈日光下6个月，足以“杀死”一瓶原本健康的葡萄酒。所以，想要妥善地保存葡萄酒，其实给它们黑暗比给它们光明更有爱。 环境中的各类气味都可以透过酒塞（软木塞）的孔隙飘入瓶内，渐渐影响酒的香气。将葡萄酒选择放在干净通风的环境下是非常必要的，周围最好不要有味道过浓的东西。在酒瓶外壁裹上一层薄薄的透气丝绸纸，带上“口罩”后，能有效保护葡萄酒不被异味偷袭。 避免震动或晃动
对于用软木塞封瓶的静态葡萄酒，比如干红、干白、甜白，保存时最好将它们平放，这样一来酒液与软木塞可以保持“亲密接触”，有利于瓶口的密封。 对于使用螺旋盖封瓶的葡萄酒，保存时直立放置就行，不需要横放。 只要满足上述六个存酒要点，家里的任何地方都可以储存葡萄酒。通常地下室、储物间、储物柜、床下是比较适合存酒的地方。但要提醒的是，如果你存放的是珍稀名贵、价值很高的酒款，建议还是购置专业存酒设备或存放在专业酒窖中，不要冒毁掉一瓶好酒的风险。 |
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