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工作节奏快，不能不吃饭，尤其是晚饭。如此便有了很多快餐和外卖，但这两样都不宜常吃。很多快手菜的诞生，就完美解决了这个问题。无论多忙多累，我都是喜欢在家做饭和吃饭。饭菜的食材自己搭配，营养更均衡。如果时间不够，快手菜就成为了我的第一选择。
今天就给家人做了一道快手菜，懒人做鱼法，10分钟端上桌，鲜香好吃，连汤汁都不会剩。用到的鱼肉其实是巴沙鱼柳，这种鱼肉无刺无骨，肉嫩又鲜，口感好，也容易熟。做了一盘，儿子边吃边说好吃，最后连汤都没剩。以前我做巴沙鱼的时候，大多是用清蒸的方法，也很省事，但总吃难免会腻。今天换了个方法，下饭妥妥哒。方法简单，一学就会哦。
所需食材： 巴沙鱼柳1条，西红柿2个，生抽2勺，盐2克，白糖1勺，蒜末适量，番茄酱适量，白胡椒粉适量 做法： 1.巴沙鱼柳切块，块的大小约一两厘米。加入白胡椒粉拌匀腌制一会儿。
2.西红柿洗净切成小块备用。根据个人口感决定是否去皮。
3.锅中放水烧开，放入鱼肉块过沸水，变色后捞出。
4.炒锅中放适量的油，油热后放蒜末煸香。
5.倒入西红柿块煸炒匀，加入番茄酱，炒匀。
6.倒入适量的热水，炒匀。再加入盐和生抽，烧开。
7.倒入焯过的鱼肉，收汁出锅。汤汁不必收过干，有汤汁更美味。
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