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三天的小长假过得稀里糊涂，懒觉一睡醒来再刷刷围脖，起来吃好早饭差不多已经中午了 。基本都呆在家里，文文有好多作业要做，我则除了搞定三頓饭搞好文文的后勤工作，看看书上上网非常閑适。
最近禽流感搞得人心惶惶，不敢到外面去吃。买菜也不能乱买，幸好家里冰冻室里还有好多存货，先吃起来再说吧。菜场鸡鸭摊头都不见了，猪肉倒是还不少，带鱼黄鱼涨价了，鱼和虾涨价了，蔬菜也涨价了。唉，没办法 。
在甫田网上订购的土豆培根等食材昨天准时送到家了。文文爱吃土豆，那咱就做个土豆饼吧，有荤有素还油煎的，她一定爱吃。可以当菜吃，也可以做点心哦。文文放学回家我正好在炒培根和洋葱，她进门说：老妈，啥东西这么香啊。今天的土豆饼她是当点心吃的，一口气二个，哈哈。
在我们家土豆是常备的食物，因为它易于保存，放冰箱一个礼拜没有问题，是我等懒人不高兴出去买菜时的必需品。土豆的吃法真是太多太多了，中式的西式的，各有千秋。文文更偏爱西式的吃法，去肯家麦家必家必点薯条土豆泥薯格土豆浓汤。
土豆饼的做法也有很多种，加培根加奶酪加青豆玉米粒加色拉酱等等，有弄成土豆泥做的，也有削成丝做的，有加面粉有加鸡蛋，根据各家的口味来做吧，一个土豆饼就可以吃出好多种口味哦。
松仁培根土豆饼
原料：大土豆二只，培根三片，洋葱1/4个，松仁少许，鸡蛋一个（食材来自@甫田网）
调料：盐，黑胡椒粉，面粉，面包糠
准备：
 1、土豆洗干净，用刀在土豆表皮划一个十字刀，深度差不多1毫米的样子，便于剥皮
 2、放入锅中，加水尽可能盖过土豆，煮开
 3、一直煮至用筷子能轻易插入即可关火
 4、培根切小丁，洋葱也切小丁
做法：
 1、起油锅，放少量油，入培根煸炒
2、煸炒变色后加入洋葱丁煸炒至香盛出
3、煮好的土豆剥去皮，用大勺子压成泥
4、加入煸炒的培根丁和洋葱丁以及松仁
5、稍抖后加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀
7、取保鲜袋套手上，取一些土豆泥
8、两手捏成圆球状
9、一个一个捏好
10、用三个碗分别装入面粉，鸡蛋液和面包糠
11、土豆圆球轻轻压成扁平状（这个时候旁边会有一些松开，可以用手稍稍弄弄圆）
12、放入面粉中上下四周裹均
13、再放入鸡蛋液中上下四周裹上蛋液
14、最后上下四周裹上面包糠，用手压平还可以再整理一下形状
15、全部做好，这个时候还可以再整理一个形状的，左下有点椭圆形，可以再稍稍弄弄圆
16、起油锅，四五成热时放入土豆饼，中小火煎至一面金黄
17、翻面再煎另一面，待一面也金黄即可盛出（第二批下锅的时候，要用锅铲仔细的把面包糠掉下的渣去掉，否则煎出来表面会发黑）
14、蘸上番茄酱就可以开吃了
随便聊聊：
1、土豆最好选大一点的粉粉的土豆，不要那种太过水的
2、培根和洋葱炒熟即可，不需要炒得太透
3、土豆表面划十字刀，便于煮熟后去皮
4、土豆压成泥后，加入培根洋葱松仁盐和黑胡椒后要尽量拌匀
5、饼的大小由自己掌握，捏成圆形后也可以直接煎来吃
6、蘸上面粉鸡蛋面包糠后煎出来的外面比较脆，而且形状色泽也可以更好些
7、圆形压扁的时候边上会松散开来，可以用手捏捏好
8、蘸上面粉鸡蛋液面包糠后也可以再整整形，可以用手把蘸上的东西压压平压压紧实
9、煎的时候面包糠容易脱落，时间久了会变黑色，所以要用锅铲把掉下的渣去掉
10、土豆培根洋葱都是熟的，所以只要煎至二面金黄就可以了
11、可以蘸自己喜欢的调料，比如蕃茄沙司甜辣酱等等
12、加一些松仁进去味道更好更香
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