椒盐土豆虾的做法

椒盐土豆虾

食材明细

主料

• 鲜虾 400克
• 土豆 1个
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 干淀粉 3大匙
• 椒盐 5克
• 干辣椒 8个
• 花椒 小半勺
• 姜片 2块
• 大蒜 5粒

辅料

• 葱 1颗

• 麻香 口味
• 爆 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

椒盐土豆虾的做法步骤

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  1

  主材料鲜虾400克。
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  2

  将虾洗净去掉虾头，加入1勺料酒胡椒粉和适量的盐腌制10分钟。
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  3

  土豆去皮切成条。
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  4

  将辅料中的葱姜蒜干辣椒洗净切好。
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  5

  腌好的虾加入3大匙干淀粉拌均。
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  6

  上油锅，将虾炸至变红盛出。
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  7

  炸好的虾再复炸一次，使之虾壳更酥脆香。
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  8

  炸好的虾捞出盛盘。
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  9

  接着将土豆也炸至微黄。
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  10

  炸好的土豆盛出。
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  11

  上锅入适量油，爆香花椒干辣椒和蒜姜葱。
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  12

  加入炸过的土豆和虾。
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  13

  最后加入适合自己口味的椒盐拌匀即可。
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  14

  成品。