“不能吃发物”这句话,很多人从小听到大。可“发物”具体指什么,能说明白的人屈指可数。
有人将海鲜、牛羊肉、葱姜蒜都视为发物,有些极端的说法甚至把糖和酱油也列入其中。
在中医里,“发物”涉及到患病和服药期间的饮食禁忌。邀请中医专家,一次性说清该忌口的“发物”究竟有哪些。
国医大师、河北省中医院名誉院长 李佃贵
北京中医药大学营养学教授 周俭
北京中医医院急诊科副主任医师 吴义春
北京朝阳医院药事部主管中药师 徐佳佳
“发物”是中医特有的一个概念。所谓“发”可以理解为“诱发、引发、助发”,容易诱发某些旧病或加重现有疾病的食物统称为“发物”。
“发物”具有激荡人体气血的作用,容易导致人体气血失常,使疾病恶化或反复发作,通常泛指辛辣、燥热、生冷、肥甘厚味的食物,具体分为以下几类:
常见“发物”类型一览表
类型 | 食物 | 忌食人群 | 宜食人群 |
发热之物 | 生姜、花椒、胡椒、羊肉、韭菜、咖喱等 | 多为辛辣食物,爱上火的人最好少吃,如口腔溃疡或牙龈肿痛者 | 怕冷的人可适量吃些,有助温补阳气 |
发痰湿之物 | 糯米、猪肉、米酒等 | 多为油腻食物,身体困倦、胃口差、大便黏腻等体内湿热有痰的人要少吃 | 有口干舌燥、咳嗽、肌肤干燥等阴虚症状的人,可适当吃一些 |
发风之物 | 虾蟹、鸡蛋、香菜、椿芽等 | 多为腥膻类食物,可诱发人体过敏反应,加重瘙痒症状。患有各种过敏性疾病的人不适合吃 | 食欲不振、四肢无力的人可在医生指导下食用 |
发冷积之物
| 冷饮、凉茶、西瓜、柿子、梨等 | 多属生冷食物,容易损伤人体阳气。怕冷、手脚冰凉的人应少吃 | 总体来说,生冷之物不建议吃,热性体质的人可酌情吃一些 |
发滞气之物 | 羊肉、莲子、芡实等 | 腹胀、厌食者,服用健脾养胃、祛痰化湿药物的人应少吃 | 气急易怒、小便不禁、腹泻者可适量食用 |
动气血之物 | 胡椒、海椒、可食用昆虫类 | 喝酒上脸的人最好少吃 | 有头痛、肩痛等症状的人可适当吃一些 |
中医讲究辩证,“发物”也是如此。是否忌食,要因人、因病、因治法而异。
对健康人来说,所有的食物都不是发物;生病之后,那些引起疾病复发或加重的食物才是发物。
病位居上,如头颈部肿瘤、食管癌等,应少碰辛辣温燥的食物,如烟酒、羊肉等。病位居下,如肠癌、妇科肿瘤等最好少吃生冷肥甘厚味等。
术后患者气血亏虚,不适合食用烟酒、腥燥、生冷之物。服中药的人要注意药食禁忌,如人参忌服萝卜、半夏忌服羊肉等。
一般认为,以下几种疾病在发作期尤其要注意饮食;到了恢复期,可不必限制太严,适量食用即可。
对每个人来说,发物是不一样的。如果把发物的功能反过来用,可起到防病的效果。
生姜、花椒等调味品,羊肉等温补肾阳的食物,易耗动气血,爱上火的人应少吃。
反过来,对有手脚冰凉、怕冷等表现的寒性体质的人来说,这些发物就是温暖身体的好食物。
每到夏季,人们免不了会吃很多西瓜、梨、冰激凌等食物,这些能降体温的食物就是积冷发物。
尽管积冷发物有不少坏处,但在炎热的季节,对热性体质的人来说,可以适量吃一些。
虾、蟹、鱼、贝、鸡蛋、牛乳等食物属于动风发物,多具有腥膻味,能升发阳气,引动内风,诱发皮肤病,且容易引发头晕目眩、手足心热。
然而,动风发物对阳气有很好的托举作用,可以用于防治阳气下陷,如内脏下垂、食欲不振、四肢无力、下肢浮肿等。
身体困倦、吃饭不香、大便黏腻等症状提示身体有湿。这些症状经常在三伏天湿气重时出现。糯米、猪肉属于助湿发物,易生湿热。
反过来,助湿发物有滋润的功效,可生津止渴,如果你有口干舌燥、干咳、肌肤干燥等阴虚症状,就可以适当多吃一些。
有的人一喝酒就上脸。这是因为酒是动血发物,经常拿血液出气,诱发各种出血症状。属于动血发物的还有海椒、胡椒、可食用昆虫类。
这类食物有较好的通经活络、活血化瘀疗效,可用于防治头痛、肩周炎及各类风湿性疾病。
吃大豆、芡实、莲子、芋头、红薯等食物之后,容易腹胀、积食。因为这类食物有滞涩阻气的作用,容易让人出现胸闷、腹胀、厌食等不适。
不过,这些食物可固肾涩精、补脾止泄,有助缓解遗精、白带量多、小便不禁、腹泻等病症。
需要注意的是,再好的东西也不能多吃,尤其不能在脾胃不和的情况下强吃。