 那么问题来了，既然蒜泥大虾这么美味，到底怎么怎么烹饪呢？其实这道菜整体并不复杂，听名字就知道这道菜除了选材以外，重点就是熬制蒜泥了。而熬制蒜泥的方法有许多，其中有熬成金蒜，也有熬成金银蒜的，甚至有人直接将油温烧高，然后浇在蒜泥上面等。手法都是各有千秋，但是出锅的味道却都相差不大，最终的目的就是激出蒜泥中的香味，让这道菜出锅更有味，引人直咽口水。 咸鱼百科 下面话不多说，今天就给大家分享这道菜的蒜泥蒸大虾的具体步骤，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看的懂、看的明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。  辅料：鸡汁三克、鸡精味精各两克、葱花少许、盐三克、蒸鱼汁油三克  问：为什么蒸大虾的蒜泥一定要用刀剁呢？  答：我个人觉得，用刀剁出来的蒜泥比机器搅出来的香，这都是经验所总结的，如果有人不信，可以两种蒜泥都分开熬成蒜蓉酱，到时候鼻子一闻就知道我为什么这么确定了  问：为什么要冲洗蒜泥呢？ |
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