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我们都知道，油盐酱醋是炒菜必须要用到的调味品。我们每天都在使用油盐酱醋，可是我们知道它们的历史吗？ 下面我们来看看它们都有怎样的历史。 1、油的历史 上古时期，我国古人就已经开始食用油类食品。不仅如此，据古书记载，不同季节还须食用不同的油。春天用牛油煎小羊、乳猪，夏天用狗油煎野鸡和鱼干，秋天用猪油煎小牛和小鹿，冬天则用羊油煎鲜鱼和大雁，这时吃的是动物油。 汉代以后，开始出现植物油，但不能食用，只用来绢布。直到宋代，才开始有食用植物油的记录，有麻油、豆油、菜油、茶油等。 2、盐的历史 我国生产盐有很长的历史，距离现代差不多有两千多年了。据说，在黄帝时期就开始从海水中提取盐了。盐的出现使人类饮食产生了天翻地覆的变化，由原味食品开始渗入咸味。 3、酱的历史 酱是我国人民日常饮食的常用调味品。据古书记载：大约2500年以前，我国古代劳动人民就已掌握了制酱的方法，可见酱的历史悠久。 古人称酱为豆酱，流传有“不酱不食”这一说法。同时酱又有“八珍主人”的美称，以显示其在烹制菜肴过程中的不可缺少。 酱的种类有很多，如肉酱、虾酱芥子酱等。 4、醋的历史 远古时，古人并不知道如何制作醋，直到周朝以后才开始制醋。到汉朝时，醋已成为当时一种大众化调味品，不过那时并不叫醋，叫“醯”或“酿”。 随着醋在民间的广泛普及，酿醋技术也不断翻新，据《齐民要术》记载，制醋法到魏晋时已达数十种之多。 这些厨房调味料的历史你以前听说过吗？
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