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遥想当年，团子至少也是个半个王者 直到做了这期螺蛳粉测评 居然被公司同仁和隔壁公司群殴了 不就是煮了一丢丢螺蛳粉嘛？！ 众人：你确定是一点点？！太过分了好不好！！！ 熏臭新天地，团子拿命换来的 全宇宙最靠谱「螺蛳粉测评」来了！！！ ❶ 嗦粉小白and食臭星人统统一碗搞定 ❷ 全网冷门口味一网打尽 ❸ 权威指导下让你1秒晋升嗦粉达人 虽然饱受白眼，但还是有很多小伙伴为了抢占螺蛳粉测评师的名额打破头，可见开展本期测评是人心所向啊… 从接受难易程度、正宗程度、美味程度考虑 在公司的食臭大军中，最终选出了3位评委小伙伴 经历过海量美食测评，我司同仁也算见过大场面的人，但在见到堆积如山的24款螺蛳粉之后，都有点瑟瑟发抖…… 该泡的粉都已经泡上了，给我把门焊死，吃完24碗螺蛳粉前谁都别想走！  24款螺蛳粉，每款耗时30分钟，我们整整煮了1天！！！
在煮制过程中不会添加任何其他食材，并且会按照说明书的煮制方法严格操作，以此达到产品真实的味道。
预告下这24款，看看有没有已经pick的~
占据测评大半江山的 经典原味组 小龙虾|番茄|黑胡椒味的 混搭脑洞组 颜值即正义的 造型取胜组 零食、火锅瞎凑热闹的 跨界CP组 在这样公平、公正、公开的环境中 希望每位选手都能赛出水平，赛出风格 下面正式进入测评阶段👇
❶ 嗦粉小白：感觉自己掉入了茅坑，但又忍不住的口水分泌……谁来救救我？！
❷ 嗦粉狂魔：一名综合素质很高的选手，酸、香、麻、辣、臭统统齐全，小白选它不会错~
❸ 金牌鉴定员：粉非常弹爽，酸笋的酸爽与螺丝的鲜香混合在一起，还有两颗卤味十足的鹌鹑蛋，比较有记忆点~
❶ 嗦粉小白：臭味和酸味超级超级超级浓烈，非常接近我心中对螺蛳粉气味的想象。
❷ 嗦粉狂魔：我吃的第一包螺蛳粉就是它！稳坐全网销量第一位！汤底很鲜，配料也新鲜，酸笋和酸豆角嚼着很够味。
❸ 金牌鉴定员：萝卜干、黑木耳、黄花菜的组合，是柳州螺蛳粉最标准的三鲜汤头，很接近柳州本地的口味。
❶ 嗦粉小白：你是谁派来的毒害我们的辣椒精！？你根本不是螺蛳粉！
❷ 嗦粉狂魔：配料量少就算了，就这么三种配料还全数差评，酸笋和酸豆角都没什么酸味，花生一点都不脆，让人失望！
❸ 金牌鉴定员： 汤底的话有点过鲜，吃完口很干，不会回购的一款。
❶ 嗦粉小白：吃到这款的时候，其实臭觉神经已经麻痹一大半了……但还是被这碗臭到了！
❷ 嗦粉狂魔：是那种一端出来就让人退避三舍，唯独我知道它有多美味的一款螺蛳粉！很臭！很酸！很辣！很香！ ❸ 金牌鉴定员：非常正宗！已经加入购物车！
❶ 嗦粉小白：虽然我没吃过几碗螺蛳粉，但这包也太怪了吧，居然是酸甜口的…… ❷ 嗦粉狂魔：少量的榨菜少量的腐竹，吃起来不尽兴，汤的味道也比较淡，个人不是很喜欢。
❸ 金牌鉴定员：酸笋过分酸甜，和整体口味不是很搭。
❶ 嗦粉小白：粉的口感很好，吸溜起来很爽滑。
❷ 嗦粉狂魔：炸过的葱油的香气很特别，感觉整碗粉都得到了升华～
❸ 金牌鉴定员：配料包里加了增香的葱油包，辣油包里增加了芝麻酱，口感很好。
❶ 嗦粉小白：有好多螺蛳肉！吃起来也没有脱水蔬菜肉干的味道，辣味很淡，酸味也不怎么重，但是臭味很浓烈。
❷ 嗦粉狂魔：花生不够脆，酸豆角有点咸，别的挑不出什么毛病了~
❸ 金牌鉴定员：米粉煮出来相比之前几款细，各种味道均衡得还算可以~
❶ 嗦粉小白：肉眼可见的量非常少，汤底喝起来很呛人，酸笋脆但不太酸。
❷ 嗦粉狂魔：味道和在东门七爷门店堂食的差别不是很大，汤头浓郁，偏咸，酸笋和腐竹好吃但是量很少，还是建议去店内吃。
❸ 金牌鉴定员：辣油的辣味很正，酸笋的香臭味很正宗，强推~
❶ 嗦粉小白：香味独特，夹起来的时候就留了好多口水！不想说话，只想嗦粉！
❷ 嗦粉狂魔：很辣很辣很辣的一款！腐竹吸足汤汁儿、还有脆脆的花生和木耳，必须给配料加分!
❸ 金牌鉴定员：有点像用四川麻辣锅底料煮制的粉，在还原柳州的力度上还差了一些~
❶ 嗦粉小白：太麻了！团子团子，你帮我看看我的嘴有没有肿起来？！
❷ 嗦粉狂魔：汤头浓郁有点偏咸，辣得有点麻舌头，刺激感太强烈，有点遭不住…… ❸ 金牌鉴定员：辣度我可以接受，但对我来说有些过酸了~
❶ 嗦粉小白：料包不丰富，腐竹和花生不够香脆。
❷ 嗦粉狂魔：网评很好的一款，吃下来有些稍稍失望，不难吃但也不会回购。
❸ 金牌鉴定员：汤底酸到不行......嗜酸的同学可以选择~
❶ 嗦粉小白：哪来的一股子中药味？！emmmm……难道是彩螺特有的秘方？
❷ 嗦粉狂魔：汤头微微有些淡，酸笋入口很嫩，臭味比价淡，适合入门者。 ❸ 金牌鉴定员：有些特别的汤头，能吃出与其他品牌不一样的味道，如果厌倦了传统螺蛳粉，可以购入这一款。
❶ 嗦粉小白：粉质很好，Q弹而且软烂。
❷ 嗦粉狂魔：辣椒油实实在在，越吃越精神。
❸ 金牌鉴定员：辣油包很出彩，比较适合能吃辣的同学。
❶ 嗦粉小白：巨巨巨好吃！哈哈哈哈嗝~因为不带汤吗？没那么臭了~吃起来不烫，所以没有有汤版那么辣~
❷ 嗦粉狂魔：虽然不带汤底，但是每一根米粉上都有浓浓的螺蛳粉味道，吃起来一点也不寡淡，裹上花生碎吃，再配上大颗的螺蛳肉，一口下去都是满足感~
❸ 金牌鉴定员：配料和米粉都还不错，但卤汁太太太咸了。
❶ 嗦粉小白：又是一款有大颗螺蛳肉的，我很讨厌黑椒，所以不太喜欢这类的搭配~
❷ 嗦粉狂魔：听起来很暗黑，但入口后居然有点好吃，黑椒味很重，中和了一些辣度。
❸ 金牌鉴定员：酸笋不算酸，整体不臭，萝卜和豇豆非常咸。
❶ 嗦粉小白：咦，是我嗅觉退化了吗？完全不臭，哦……这该死的香甜！
❷ 嗦粉狂魔：偷！心！盗！贼！酸酸甜甜的番茄在舌尖砸出了爱的火花！
❸ 金牌鉴定员：就把它当做一款普通的粉来吃吧，酸酸的口感中还有一丝甜味，是魔都40°天很好的一剂开胃药！
❶ 嗦粉小白：比好欢螺原味辣了太多，有点接受无能~但腐竹给得巨多，光吃腐竹就好满足~
❷ 嗦粉狂魔：好欢螺原味就很好吃了，这款加辣，加臭，腐竹包都是double的！锁死！
❸ 金牌鉴定员：很容易上瘾，属于一定会回购的一款~
❶ 嗦粉小白：一开始觉得不辣，但是越吃越辣，后劲儿很大。
❷ 嗦粉狂魔：臭香扑鼻~对辣油醋酸all in无压力~
❸ 金牌鉴定员：辣的精髓有了，粉也不错，只是酸笋还不够有味~
❶ 嗦粉小白：什么sao操作？小龙虾的味道+螺丝汤，蛮奇妙的，让我来数数到底有多少块小龙虾肉……啥？一块都没有！？
❷ 嗦粉狂魔：龙虾味盖过了螺蛳粉的臭香味，不及原味的酸臭，倒是比原味的油腻很多~ ❸ 金牌鉴定员：冲着螺蛳粉味道来的这包可以免了。
❶ 嗦粉小白：不是螺蛳粉的味道，更像是一碗酸辣粉，太重口了。
❷ 嗦粉狂魔：粉很粗，不是特别有嚼劲，吃到了一颗比拇指盖还小的螺蛳肉~
❸ 金牌鉴定员：酸辣口味过重，实在是和螺蛳粉不靠边。
❶ 嗦粉小白：粉比较粗，入口弹性十足，螺蛳肉大颗，而且汤也好喝！
❷ 嗦粉狂魔：汤底酸香扑鼻，喝起来鲜得很，辣得够劲儿。 ❸ 金牌鉴定员：比起正宗螺蛳粉，汤底更加偏向火锅汤底的味。
❶ 嗦粉小白：感觉不到是在吃螺蛳粉，而是在吃一碗调味料很重的米粉~
❷ 嗦粉狂魔：整碗粉透着一股化学香精味，可惜了这么高的颜值~
❸ 金牌鉴定员：搭配了两颗黄灯笼椒，很有心思，但整碗粉和酸、臭、辣都不沾边。
❶ 嗦粉小白：像是一碗迷你版的螺蛳粉，粉量太少。 ❷ 嗦粉狂魔：就是一碗普通的粉而已，没有灵魂。
❸ 金牌鉴定员：一款“圈钱”之作，跟螺蛳粉基本不搭边~
❶ 嗦粉小白：料给得超级足，基本上秒杀百草味了…… ❷ 嗦粉狂魔：和百草味相比，海底捞更有诚意，至少吃得出是螺蛳粉~
❸ 金牌鉴定员：整体就跟海底捞在火锅界的地位一样，非常标准化。
螺蛳粉真的是一种让人欲罢不能的食物，有多少人憎恨它的“臭气熏天”，就有多少人热爱它的“酸辣咸鲜”！据不完全统计，2018年中国人吃掉了6亿碗螺蛳粉！
团子从新人友好程度、好吃程度两个角度出发，选出了表现最佳的4碗粉，不论你是嗦粉小白or食臭星人，都可以放心食用哦~
在煮了这么多碗粉之后 团子凭借精湛的厨艺 获得了螺蛳粉“西施” 的称号 螺蛳粉怎么煮才能释放最大的美味潜能？ 现在就将技艺传授给你们！
1、米粉第一次下锅一定要煮够8分钟！ 2、捞出来后用冷水过滤，这样粉才会Q弹十足。 3、先准备一碗热开水。 4、粉第二次下锅煮制的时候，少放一些水，放入各种汤料包后，煮到快干的时候，关火，把热开水倒进去。 5、撒上花生、腐竹、酸笋及其他配料就可以吃啦~ “螺蛳粉”选秀大赛暂告一段落 还想看团子测评什么食物 评论区告诉团子哦~ 让我们下一季，再见！ 编辑 / 新天地小阿姨 设计 / 工具人小宋 摄影 / 鱼面酱
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来自： cxag > 《美食地图遊记采风》
