 卤鸭头
卤鸭头不仅是风靡街头小巷的美味小吃，也是一道颇受欢迎的家常菜。今天就给大家介绍一道家常版的香卤鸭头，味道很棒，做法却简单。  一、准备食材 1、 鸭头、生姜、香叶、大料、桂皮、罗汉果、草果、肉蔻、白糖、红糖。 2、 料酒、生抽、老抽、蚝油。  鸭头  香料 二、具体制作过程 1、 处理鸭头：自然解冻，鸭头底部喉管残留部分要剪去，再把鸭头上颚剪开，用手指或者剪刀去除鼻腔里面的残余杂质。  剪去残余喉管  剪去残余喉管  剪开上颚  去除鼻腔杂质去除鼻腔杂质  去除鼻腔杂质  去除鼻腔杂质 2、 鸭头冷水下锅，大火焯水。 冷水下锅 3、 煮开后，鸭头捞出来，用清水冲洗干净，去除表面杂质。 捞出 冲洗 4、 把洗干净的鸭头放进电炖锅里，放入生姜、香叶、大料、桂皮、罗汉果、草果、肉蔻、白糖和红糖。 香料 5、 放入料酒、生抽、老抽、蚝油，加入适量清水，没过鸭头，电炖锅大火炖煮35分钟。 料酒 生抽 老抽 蚝油 清水 6、 转小火，焖10分钟即可。 真的很简单哦!只要简单几步就可以做出美味的卤鸭头了，比起外面买的熟食鸭头，更干净卫生，吃着放心。啃个鸭头，喝上一杯小酒，有滋有味。想吃鸭头就来试一试吧！ 卤鸭头
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