 [菜名:鲜味杏鲍菇] [准备食材]杏鲍菇300克，朝天椒2颗，食用油50克，黑芝麻1克，薄荷叶1颗，盐2克，味精3克，鸡汁3克，白醋3克，香油2克，家乐蒜辣鲜露2克 [做法]1，杏鲍菇切片，高油温炸外皮金黄捞出控油 2，杏鲍菇放入不锈钢盆中，加入蒜泥3克，泰椒丁8个，用热油泼一下蒜泥泰椒 3，加入所有调料拌匀装盘，点缀薄荷叶，撒黑芝麻，即成功！  [菜名]香酥秋刀鱼 [原料]秋刀鱼3条，蒜泥20克，姜片5片，小葱段15克，花雕酒25克，盐5克，味精5克，鸡精5克，胡椒粉0.5克，淀粉100克，薄荷叶少许，三色堇2朵 [操作过程]1，秋刀鱼杀洗干净，用除淀粉和薄荷叶三色堇以外的所有调料拌匀腌20分钟，再洗干净，用干毛巾粘干水分 2，六成油温下锅，稍炸定型后火关很小，慢慢浸炸8分钟，至鱼肉内水分较干，再开大火炸表皮酥脆捞出 3，切段整齐码入盘中，放入一个鱼头和鱼尾，点缀花草即可上桌 个人原创作品，感谢大家关注! |
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