 酱炒空心菜 材料：空心菜300克、生姜1块、食盐2克、蚝油3克、辣椒酱1勺、油10毫升 做法： 1.空心菜洗净切段，生姜洗干净切丝 2.起锅烧油，加入空心菜小炒变软，加点食盐翻炒匀 3.加入耗油，辣椒酱翻炒入味，出锅 小提示：空心菜对防癌，排毒，降血糖，增强体质都有益处  莴笋炒松花蛋 材料：松花蛋4个、莴笋1根、大蒜苗5根、食盐1克、生抽1茶匙、蚝油3克、料酒1茶匙、油10毫升 做法： 1.松花蛋剥壳冲洗一下，切小块，莴笋洗干净切片，蒜苗洗干净切段 2.起锅烧油，放入皮蛋，小火煎1-3分钟左右铲出 3.锅底留油，放入莴笋翻炒，加入蒜杆炒香 4.加点食盐，皮蛋，耗油，料酒，生抽炒匀 5.放入干辣椒，蒜叶翻炒出锅  上汤西兰花 材料：西兰花1颗、皮蛋2个、胡萝卜半个、生姜1块、大蒜2瓣、食盐2克、白胡椒粉1克、食用油20毫升 做法： 1.西兰花掰成小块，放入水里浸泡20分钟左右，皮蛋切小块，大蒜洗干净拍碎，生姜洗干净切末，胡萝卜洗干净切片， 2.备锅烧水，放入食盐，食用油，西兰花焯水 3.备锅烧油，放入姜末炒香，放入胡萝卜片，皮蛋翻炒，炒到皮蛋微微焦黑 4.加入两小碗开水，大火煮沸，加点食盐，白胡椒粉，西兰花，大火煮开，再焖3分钟左右，出锅 小提示：上汤西兰花对补充维生素C，蛋白质，增加抵抗力都是不错的  双椒猪肝 做法：1，猪肝洗净切片，加入少许盐，一茶匙半料酒，胡椒粉，三分之一茶匙生粉，少许老抽拌匀腌制十分钟。 2，葱姜蒜切片，青红椒分别切片备用。 3起油锅倒入适量的底油烧至七成热下猪肝快速划散炒至变色捞出备用. 4，锅里留少许底油下葱姜蒜炒出香味，下入青红椒翻炒。 5，待青红椒炒至断生加入划好的猪肝一起煸炒，加精盐、味精、生抽炒均匀出锅 |
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