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1700多年前的《神农本草经》把茯苓列为上品，指出“久服安魂养神，不饥延年”。 茯苓，又称玉灵、茯灵、万灵桂、茯菟。是拟层孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，常寄生在松树根上，形如甘薯，球状，外皮淡棕色或黑褐色，内部粉色或白色，精制后称为白茯苓或者云苓。 
古代把茯苓列为上品，有安魂养神、不饥延年的作用。在魏晋时期，茯苓就被当做养生佳品，王公大臣们常用茯苓与白蜜同服。 传说唐宋八大家之一的苏辙年少时体弱多病，夏天因为脾胃弱而饮食不消、食欲不振，冬天则因为肺肾气虚而经常感冒、咳嗽，请了许多大夫也未能根除。直到苏辙过了而立之年，他经常服用茯苓，一年之后沉疴尽除。后来他写下《服茯苓赋并引》一文。 而清宫中，慈禧长年让御厨为她制作茯苓饼食用，其药用价值最好的当属云南出产的茯苓称为云苓。茯苓因其药用部位不同，而有不同的名称和功用。如赤茯苓利湿作用强，治疗小便黄赤、尿涩痛；茯苓皮其利水作用较好，用于治疗水肿、小便短赤。 
相传成吉思汗在中原作战的时候，小雨连绵不断地下了好几个月，大部分将士水土不服，染上了风湿病。眼看临城兵败，成吉思汗十分着急。后来有少数几个士兵因偶然服食了茯苓，风湿病得以痊愈。听说此事后，成吉思汗大喜，他急忙派人到盛产茯苓的罗田县运来大批茯苓给将士们吃。兵将们吃后风湿病不适症状得到了缓解，成吉思汗最后也打赢了仗，从此，茯苓能缓解风湿病的神奇功效也被广为传诵。茯苓可以用来健脾，这是最常被提到的一种功效。尤其是对于那些久病瘦弱以及食欲不振、气虚脾弱者也可扶脾益气。茯苓的蛋白质和卵磷脂的含量都比较高，能促进人体的免疫能力，诱发干扰素和白细胞的生成。在一定程度上有抗肿瘤以及可减轻化疗副作用。另外，女性朋友们也可以适量的吃一些茯苓，可美容驻颜。毕竟从古至今茯苓被誉为养颜佳品，就连慈禧太后长寿美容的方法里面都有茯苓这类中药材。秋冬季节特别容易感冒，可能会有咳嗽，痰多的症状。这个时候，我们就推荐您吃些茯苓，对于感冒有着特别的治疗效果。
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