家常版鱼香肉丝 1.肉丝切成长条用盐黄酒腌制下 2.肉丝炒熟备用 3.笋丝拆袋洗净 4.木耳提前泡发好切成丝，胡萝卜青椒也都切成丝备用 5.油锅烧热放入蒜头和一勺郫县豆瓣酱 6.把盆里的蔬菜放入油锅炒下 7.再过一会放入笋丝肉丝一同翻炒一会 8.放入草菇老抽，糖，醋盐一起调味翻炒，最后加入水淀粉勾芡即可 脆皮豆腐  ???? 1.准备材料 2.葱，彩椒，香菇切成小丁 3.将控好水的豆腐用吸油纸将水吸净，将豆腐切成一厘米厚的方块，在豆腐上撒生粉 4.在锅中倒适量的油，在油温八成时放豆腐，炸一两分钟之后盛出装盘，等恢复有油温继续炸，豆腐的表皮发黄发硬即可出锅 5.锅中放少许油开始炒肉末 6.待肉的香味出来后放少许料酒，酱油，蚝油 7.再将香菇和葱花放入，翻炒30秒钟左右后将彩椒放入 8.放一勺盐一点糖再倒入适量的水 彩椒爆炒牛肉粒  1.牛肉洗净，并切成小粒 2.切好的牛肉用生粉，料酒，胡椒粉腌制15分钟 3.彩椒，紫洋葱，生姜，干红椒洗净，并切碎 4.炒锅热油，放入切好的生姜碎和干红椒 5.放入切好的紫洋葱炒出香味 6.倒入腌制好的牛肉粒，翻炒 7.倒入料酒，蚝油以及生抽 8.继续放入裨县豆瓣酱，煸炒出红油 9.再放入切好的彩椒块，大火快速翻炒均匀 笋尖黑木耳  1.将黑木耳和黄花菜泡发、洗净。 2.放入开水中绰熟，捞起沥干水。 3.莴笋尖和红椒切丝，放开水中绰一下断生后捞出。 内容来自新浪新闻 |
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