精选美食推荐：小土豆炖肉，茄汁鱼块，鱼香藕丸的做法

茄汁鱼块

材料： 青鱼中段、盐、胡椒粉、淀粉、油、番茄沙司、糖、料酒；

做法

1.青鱼中段洗净，切成长块。

2.鱼块加入盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓匀，腌制。

3.热锅，倒油，炸鱼块至略金黄色。

4.再炸一遍鱼块。

5.留少许油，倒入番茄沙司，加糖，加水，翻炒成酱。

6.放入鱼块，略微翻炒。

7.出锅即可。

鱼香藕丸

材料： 肉末（半肥瘦）200克、嫩藕（剁碎）200克、鸡蛋1个约45克、姜末、葱花各6克、胡椒粉2克、干淀粉8克、泡椒、蒜（切末）25克15克、酱油、糖、醋各6克、4克、料酒、鲜汤6克、1小碗、水淀粉适量、盐少许、食用油适量；

做法

1.将藕削皮洗净剁成碎粒，挤出一些水分（不要挤得太干）打入鸡蛋搅拌均匀，放入肉末、盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉、姜末、葱花搅拌均匀上劲拌匀的藕泥静置10分钟；

2.准备好鲜汤、水淀粉；酱油与糖、醋兑成糖醋汁备用热锅倒油，调中火，用手抓一撮藕泥，双手来回晃动，将藕泥团成球形，放入油锅中炸成金黄色时，捞出沥油；

3.锅中留适量油，下入蒜末、泡椒末炒出油红味香再下入藕丸，加盐、糖醋汁、翻炒匀，加入鲜汤、料酒烧至收浓汤汁，加入盐，水淀粉推匀出锅，撒上葱花，上桌

包菜粉丝

材料： 包菜：半个、粉丝一小把、干辣椒、花椒粉、生抽、老抽、盐一小撮，不能多、鸡精、白糖；

做法

1.包菜切细丝，撒盐杀水…粉丝凉水泡软…干辣椒切小段；包菜攥掉多余水份，粉丝泡好切一刀；

2.锅里入油，加入干辣椒炒到辣椒颜色变深一点儿，加入包菜翻匀，立即再加入粉丝，调入花椒粉，生抽老抽，粉丝变软；

3.锅离火，加入少许鸡精，白糖，翻匀，出锅摆盘

小土豆炖肉

材料：猪五花肉420克家乐热炒鲜露少许小土豆450克；葱 2段姜5片花椒20粒大料1个 桂皮1小块香叶2片白芷1片白胡椒粉1克料酒1汤匙老抽1大勺冰糖50克盐4克；

做法

1.五花肉洗净切小块；葱切马耳块，姜切片；香料装入料盒；五花肉放入冷水中煮开焯水（捞出肉时，一定要大火从中间捞，这样可以避免捞出浮沫)；

2.炒锅加一点油倒入五花肉煸至表面微黄；加入老抽炒匀上色；倒入开水（一定要开水）末过肉二指，加入香料盒、葱、姜大火煮开；

3.加入冰糖、料酒、白胡椒粉煮开10分钟，然后转中小火加盖炖煮；这个期间处理小土豆：小土豆洗净，用勺背即可轻松去皮；

4.锅内加适量油中火倒入土豆炸制表面金黄时捞出；猪肉炖至8成熟时倒入小土豆，加入盐调味；炖至土豆软面进味，猪肉软糯时加入家乐热炒鲜露搅匀即可出锅