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猪肉在中国人的饭桌上很常见，算是普通人生活中需求量最大的肉类，不同地区的人们会有不同的猪肉菜谱，在制作猪肉美食的工艺上会呈现很明显的差别，最大的共同点应该是它们都非常的美味。 平常做菜的时候主要用到的是猪身上肉质比较鲜嫩的部分，人们会根据各个部位的特性来调整自己的菜单，所以猪身上的东西大部分都会被做成美食，就连剔除了肉的骨头也是上好的补品，有缺钙问题的小孩子估计啃过不少骨头。
说起猪身上营养价值比较高的部分，估计很多人的脑海里都会出现筒子骨这样的字眼，其实它的营养价值远没有其他部位高，只是因为大家都不是很喜欢吃猪的内脏，所以忽略了很多东西，下面提到的三种东西就很有营养，可惜很多人在超市或者菜市场看见有商家售卖也不以为意，低价出售也少有人会购买，许多人更是把它当作“垃圾”！ 第一种：猪肺
在家里估计很难吃到，因为在大部分主妇的心中，猪肺都不是很干净，而且处理起来也比较费时间。我们平常接触它最多的地方应该是在麻辣烫摊子，猪肺上会有很明显的气孔，如果你吃麻辣烫的时候看见这样的猪内脏，它就是猪肺无疑了。其实猪肺对于清理人体肺部的杂质非常有用，而且需要用到的成本不会很高。 第二种：猪舌
就算把它摆在你的面前，你也有可能认不出它就是猪舌，因为它的特征不是很明显，每头猪都只有一个舌头，但是并没有物以稀为贵的现象出现，就算它只卖17元一斤，买的人也不是很多。其实猪舌的肉质比较嫩，口感要比其他部位的肉更好，最重要的是它对女性的身体大有异常，滋阴润燥的效果十分明显。 第三种：猪肝
它应该算是这三个部位中价格最低得了，算是性价比比较高的食物，大多数时候家庭主妇不会购买猪肺，只有在家里有喜事要操办的时候，它出现在餐桌上的概率才会加大，通常的做法就是加青辣椒爆炒，翻炒的过程中千万要注意火候，猪肝炒老了就没有那么好吃了，而且每餐的量也要控制好，猪肝不适合二次加热。 其实这三个部位都非常便宜，尤其是猪肝，它每斤都要几块钱，现在猪肉的价格这么高，它的售价可以说是非常良心了，而且它的功能也非常的好，希望越来越多的人能够看到它们的用处，有兴趣的人可以尝试去买点回家做菜，那些不要这些美味的，赶紧去把它捡回来吧 |
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