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随着生活水平的提高，人们越来越注意养生，尤其是饮食方面，讲究个营养均衡，荤素搭配，而我们最常食用的肉类就是猪肉，它的价格相对来说比较便宜，营养丰富，烹饪方式也是多种多样，也因此成为了我国食用最多的肉类，但是猪肉虽好，却并不是什么位置都可以吃，尤其是以下几个部位，含有大量的寄生虫和毒素，赶紧告诉家人，别再吃了。 一、猪肺 猪肺很多人都爱吃，营养价值也很高，但猪生长的环境比较脏，充满了泥土和粪便，很容易受到细菌和寄生虫的侵害，猪肺在气体交换时也会吸入大量的细菌和寄生虫，所以要尽量少吃。 二、猪大肠 猪大肠也就是肥肠，这可是很多人的心头爱，但是它脂肪和胆固醇含量非常高，而且猪大肠是用来排泄的部位，会积累很多的毒素，大量食用会对身体造成伤害。 三、猪脑花 烤脑花相信很多人都爱吃，但是猪脑花富含低密度脂蛋白和胆固醇，还含有致病菌，它的微生物活性比较高，是最脏的食物之一，尤其是高尿酸血症和高脂血症的人尽量不要食用。 四、猪肝 猪肝口感丰富，是很多人的下酒菜，但是猪肝是猪的解毒器官，里面可能会堆积着大量的毒素，所以尽量减少食用，以免影响健康。 俗话说：“病从口入”，我们一定要在饮食上严格把好关，下面给大家分享两种猪肉的美味做法，一起来看看吧。 一、孜然肉片 1、首先准备两块猪肉，去皮后对半切开，然后改刀切成肉片，厚度大概像一元硬币就可以了，切好后装入大碗中。 2、加入一勺料酒去腥，少许的胡椒粉，一点老抽，调个颜色，然后戴上一次性手套，下手抓捏均匀，让肉片充分的入味。抓匀后再加入一个鸡蛋清，继续下手抓拌均匀，加入蛋清可以让肉片口感更滑嫩。然后加入一小勺干淀粉，锁住肉片的水分，继续下手抓拌均匀，抓匀后再加入半勺食用油。这样可以防止肉片脱浆。继续下手抓拌均匀，放在一旁腌制十分钟。 3、接下来准备一根小葱切成葱花，一块生姜切成片，几瓣大蒜切成片，切好后装入盘中备用。 4、再准备半根红辣椒切成菱形块，半根青辣椒也切成块，这样红绿搭配也会更好看，再准备半个紫洋葱切成块。全部切好后装入碗中备用。 5、小盘子里加入一勺孜然粒、一勺白芝麻，一勺不辣的辣椒粉。 6、接下来锅中多加入一些菜籽油，油温三成热，把腌好的肉片倒入锅中滑炒一下。用筷子迅速的搅散开，这时候开中火慢慢划，等到肉片颜色变白并且全部松散开，就可以捞出来了。 7、锅中留底油，油热后倒入葱姜蒜片翻炒，炒出香味，炒香后再把切好的配菜加进来，调味料也倒入锅中，开小火继续翻炒，炒出自然的香味儿。炒香后，加入一勺生抽，一勺蚝油，一点点老抽上色，继续开小火翻炒均匀，把调料充分的炒至融化。 8、然后再把划好的肉片倒入锅中，开大火继续翻炒均匀。炒匀后加入一点食盐调味，一勺鸡精，一勺白糖提鲜，开大火再次翻炒均匀，即可出锅装盘。 二、肉片汤 1、准备一块里脊肉，切厚片，两面裹上淀粉，用擀面杖使劲敲，敲成薄薄的大片。 2、碗中放紫菜、葱花、香菜、黑芝麻，虾皮，再放上盐、生抽、陈醋、麻油，一把豌豆苗。 3、锅中水开放肉片烫60秒，趁肉片不注意，舀两勺肉片汤放入碗中，再放入煮好的肉片，这样做的肉片汤汤鲜味美不塞牙。
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