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青萝卜既便宜，又好吃，用它来做馅饼，特别香，好吃的停不下来。刚开始，我还怕现在的萝卜不好吃，怕家人不喜欢。是反季节食材。没想到，在馅里再加点粉丝和虾皮，一上桌家人都抢着吃，一会就光盘了。家人都说比芝麻和豆沙馅的好吃多了。 萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。近来还有研究表明，萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用。被誉为“小人参”。 今天就给大家介绍一个萝卜馅饼的做法，香得鼻子都要酥了.出锅后老公和孩子抢着吃，现在就给大家说说详细的做法。 【萝卜丝馅饼】 食材：2根青萝卜，300克面粉，3克盐，180毫升温水，4个鸡蛋，1把粉丝，1把虾皮，香葱，蚝油，花椒粉，盐，食用油 详细步骤： 第一步：揉面，300克面粉倒进盆里，加入3克盐增加筋道，然后搅拌均匀，用180毫升的温水来和面，温水需要边倒边搅，用筷子搅成棉絮状后，再用手揉成光滑的面团。 第二步：面团揉好后，不用发面，直接放在案板上，再稍微将面团揉一下，搓成长条，切成8个大小相等的剂子。然后把每个剂子搓成长条，放进碗里，涂抹上一层食用油（选择食用油最好是没有什么味道的玉米油，或者是熟油）然后封上保鲜膜，醒发1个半小时。 第三步：调馅料，先把1小把粉丝用开水泡5分钟，4个鸡蛋打进碗里，加入少许盐，然后搅散，2根萝卜去皮清洗干净用擦丝工具擦成丝，然后撒上一点盐，抓匀，杀出水分。 第四步：锅里倒油，烧热，倒入鸡蛋液用筷子划散，炒熟盛出。 第五步：这时萝卜丝已经杀出水分了，把它用手挤干，放进碗里，然后倒入炒好的鸡蛋碎，泡好的粉丝切上几刀，也倒进碗里，再抓上一把虾皮。 第六步：调味，再切点葱花加入，再加入1勺蚝油，少许的花椒粉，食用油，然后搅匀备用。 第7步：1个半小时后，取出1个面剂，直接用手压扁按薄，放入调好的馅料，上下对折卷起。依次将面剂全部做好。 第八步：烙饼，电饼铛预热，刷油，放入做好的馅饼坯，再按扁，馅饼坯表面再刷上一层油，一面烙至定型，再翻一面继续烙，烙至两面金黄，就可以出锅了。 第九步：皮薄馅大，外酥内香的萝卜丝馅饼就做好了。 营养又好吃，早上配粥，配牛奶，豆浆都不错，不用担心孩子和家人早上吃不饱。喜欢这道萝卜丝馅饼的赶紧试试，心动不如行动，如法炮制，一次就成功。 |
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