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青萝卜是一种特别营养的食材，很多人比较喜欢吃，而且在春天的时候多吃一点萝卜对身体是非常好的，可以清热去火。今天就用青萝卜跟大家分享一道特别好吃的馅饼，青萝卜鸡蛋粉丝馅饼，做出来之后外酥里嫩，馅香十足，绝对是最好吃的馅饼之一了。而且这道青萝卜鸡蛋粉丝馅饼的做法特别简单，很容易就能够学会，那么接下来咱们就一块去看一下它的制作教程吧。 【青萝卜鸡蛋粉丝馅饼】 【制作食材】青萝卜，鸡蛋，面粉，食用盐，白糖，酵母粉，粉丝，食用油，蚝油，十三香 【制作步骤】 1、接下来教大家的美食是青萝卜鸡蛋粉丝馅饼，这绝对是最好吃的馅饼之一了，先将青萝卜鸡蛋粉丝馅饼的制作食材准备好，首先准备一根青萝卜，4个鸡蛋，一小把粉丝，300克面粉，适量的食用油，蚝油，十三香，接着再准备适量的食用盐，适量的白糖和适量的酵母粉就可以了。将这些做青萝卜鸡蛋粉丝馅饼的制作食材都准备好了之后就开始它的烹饪吧。 2、第1步要和面，将咱们准备好的面粉放到一个大碗中，面粉准备300克就足够了，不需要准备特别多，这些就能够两个人吃一顿了。然后再向碗中加入适量的食用盐和白糖，还有酵母粉，接着将它们搅拌均匀。在和面之前将面粉，食用盐，白糖，酵母粉都搅拌均匀，可以使它们在面团中更加均匀。 3、接着开始往里面倒温水，倒温水的时候要注意一下水的用量，不要倒得太多。将面粉和成一个比较柔软的面团，然后盖上保鲜膜发酵一个小时，在发酵面团的时候咱们来处理一下馅料。将准备好的青萝卜洗净去皮切头去尾，然后再擦成丝，将擦好的萝卜丝剁碎，然后放到一个纱袋中用力挤干水分，将挤干水分的萝卜丝放到一个大碗中。 4、提前浸泡好的粉丝取出来，用刀切一下，切得稍微碎一点，然后放到萝卜丝中，接着再准备一个空的小碗，把准备好的4个鸡蛋全部打进去，然后用筷子搅散，搅散之后先放到一旁。 5、平底锅先烧热，然后放油，接着放鸡蛋液，用筷子快速搅拌，将鸡蛋液炒成鸡蛋碎，炒熟之后出锅，然后倒入到装有粉丝和青萝卜的碗中。接着向碗中加入适量的食用油搅匀，然后再放上一点蚝油和十三香继续搅拌，搅拌均匀之后馅料就做好了。 6、将饧发好的面团做成面皮，小面皮的大小要比包子皮稍微大一点，然后再把馅料包到面皮中，包成饼状。接着起锅烧油，然后放入饼坯，用小火烙5分钟，时间一到就翻面，然后再烙5分钟，5分钟之后关火出锅，一道非常美味的青萝卜鸡蛋粉丝馅饼就这样完成了。 【小贴士】 1、青萝卜和粉丝都尽量剁得碎一点，这样吃起来口感比较好。 2、在烙饼子的时候要用中火。 |
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