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想吃萝卜馅饼,试试这种做法,营养又鲜美,皮酥馅香,比放肉还香

2020-02-22  ZL89

引语:想吃萝卜馅饼,试试这一种做法,营养美味又鲜美,皮酥馅香,比放肉还香!

现在一到冬天的日子里,问大家吃的最多的是什么食物,大家肯定都是说什么萝卜还有白菜,确实今年蔬菜真的都很便宜,萝卜和白菜基本都是九分钱一斤,赶上搞活动的时候,通常都是五分钱,六分钱一斤,每次我们去逛超市,都是买上几兜子萝卜回家,放在家里都快吃不完了,都可以储存起来过冬了,民间有一句俗语叫做“冬吃萝卜夏吃姜,不找医生开药方”,话俗理不俗,老祖宗的智慧流传千年不是没有道理的。

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萝卜水多味微甜,肉质紧密,味道吃的时候有一点微辣,但是多吃萝卜通气,还是对我们身体有一定的好处的,萝卜的吃法也是较多,在天气不冷的时候普遍就是凉拌萝卜丝吃,配上青辣椒切成丝一起凉拌,好吃又营养非常的下饭。天气寒冷的时候我们炒个酸辣萝卜丝,再来个萝卜炖粉条,都是非常好吃不腻的一道家常菜,在平常想吃萝卜馅饼的话,更是非常的简单,只需要学会这种做法就够了,皮酥馅香,比放肉还香!

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准备食材:

面粉500克用清水活成面团,馅料我准备的有青萝卜还有胡萝卜,只用一个青萝卜也是可以的,再准备三个鸡蛋,盐,生抽耗油和五香粉,食用油。

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【具体制作方法】:

1.500克的面粉倒进盆子里面,用清水倒进面粉里面搅成絮状,水要一点一点的加,不要直接加水加的多了,还有再放面粉。

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2.搅拌的时候,看到有干面粉的地方加一点的水,搅拌至絮状没有干面粉,再用手揉成光滑的面团,记得多揉一会,揉至表面光滑,再揉搓成长条,用刀切成大小均匀的几个小剂子,如下图:

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3.把切好的小剂子拿起放在掌心,揉搓成小长条,其它的也都按照这样揉成长条,放在盘子上面,用小刷子把面条上面均匀的刷上食用油,盖上保鲜膜醒发半个小时。

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4.面团醒发的时间我们做一下油酥,准备一个小碗,里面备适量面粉,把热油倒进去,搅拌至没有颗粒,油酥就做好了。

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5.青萝卜和胡萝卜都清洗干净,用刀切成片,再切成细丝,或者用檫板直接檫成丝,比较多方便,上面撒上一层食盐,腌制十分钟,挤出多余的水分,放在一个干净的盆子里,打入几个鸡蛋炒成鸡蛋碎,放凉也倒进去,加少量食盐,一点生抽和耗油,五香粉搅拌均匀备用。

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6.面团醒发好之后拿出来,用擀面杖擀成薄薄的一层,最好是一头大一天小,方便放馅料,擀好之后,抹上一层油酥,把馅料放在上面,抓起四个角包住馅料,向一边卷起来,一边卷一边拉,因为面团是用食用油醒发好的,不怕拉断面皮。

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7.面团卷好之后,从上倒下按成一个圆饼,放在盘子上面待用如下图:

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8.锅里面刷上一层食用油,拿起一个面饼放在不粘锅上面,按压成饼状,放好之后小火慢煎,煎至表面金黄翻至另一面,等到两面金黄就可以出锅装盘了。

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非常好吃的萝卜馅饼就做好了,非常的鲜美又有营养,想吃这种馅饼的话就做给自己吃吧!吃起来真的是比肉还香哦!

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