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做猪肉丸别再油炸和煲汤了，加上糯米，放在锅上蒸，孩子们都要抢着吃。 今天想和大家分享一下糯米猪肉丸的做法，看着非常高级的菜，其实非常简单。 10分钟和馅成圆，裹上糯米沸水上锅蒸上25分钟，半个小时的时间，玲珑可人的糯米丸子就出锅啦。“蒸”出的颜值美味，真正的小白拿手菜，简单步骤一学就会，选来做年夜饭的颜值担当最合适不过。 ∞ | 食材 | 五花肉350g/糯米100g 生抽2勺/料酒1勺 淀粉2勺/鸡蛋1枚 葱末/姜末/蒜末 盐/清水/荷叶 荷叶只是垫布，无需刻意准备。 | 食材 | 1.糯米用水浸泡30分钟，然后把水倒掉沥干；  糯米猪肉丸-shows鱼小厨 2.猪肉糜加料酒、姜末、生抽、葱末、蒜末、盐、鸡蛋顺时针搅拌上劲，即肉圆成型不散就可以了；  糯米猪肉丸-shows鱼小厨 3.加入淀粉、清水再次搅拌均匀；  糯米猪肉丸-shows鱼小厨 加入淀粉，可帮助锁住猪肉水分，让肉丸更嫩。 4.利用虎口捏成肉丸，在糯米碗里滚一圈，沸水上锅蒸25分钟即可。  糯米猪肉丸-shows鱼小厨 5.完成。  糯米猪肉丸-shows鱼小厨 好的猪肉丸，最擅长用味道说话。 相比重油的炸肉丸，糯米猪肉丸的口感会清新一些。1碗糯米，几颗肉丸，伴随高温蒸汽挥发上升，个头小巧的糯米丸开始呈现独有的灵魂，其味美而淡雅。 猪肉丸的汁水被完美地锁进了糯米内，偶有几滴不小心溢出的肉汁也很好的被糯米吸收，一口咬下去，能看到亮晶晶的肉汁和食材清晰的纹理，Q弹得舌尖一震。而附着在肉丸周围的糯米，粒粒分明，和猪肉一并入口，米糯伴着肉香，那叫一个快活啊。 |
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