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白酒度数走过的历程 中国的酿酒原料和西方的一直不同，中国的酒绝大多数都是以农作物为原料酿制的，西方的酒大多数是以葡萄等水果为原料酿造的。中国最早出现酿酒的记录大约出现在公元前5000-3000年的时候，据历史文献记载，那时候中国已经出现了谷物酿酒。但是当时酿制出来的酒是酒精度比较低的黄酒。  到了宋代，人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，开始大量的用酒曲酿酒，这时，酒精度数得到了进一步的提高，可以达到十几度。北宋时期，辽、金等南进入以后，才创造出了蒸馏酒。元朝统治中土后，并建立了欧亚版图，由于饮酒习惯便将蒸馏酒放到了其他酒类之上。虽然在明朝时，发酵酒又得到了兴起，使华夏传统的酿酒工艺得到进一步的发扬。但是后来由于满清对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒情有独钟，随着满清入关，使之在中国广阔的土地上也到了广泛的传播。至此，入口辛辣，能使全身发热的蒸馏酒逐渐取代了香醇浓郁、后劲强劲的发酵酒，成为了白酒的主流，直到今天。当然，随着酿酒工艺的调整，白酒的品质也越来越高。现在比较流行的茅台、五粮液、金沙小将等都属于蒸馏酒的范畴，但是在口感上却得到了极大的提升。  酒的度数是怎么确定的 酒度的定义是指酒中酒精所含容量的百分比。例如某种100毫升的酒中酒精含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度。但是容量会随温度高低的变化而有所增减。我国的规定是酒度是在温度为20℃时检测的。也就是说20℃时，100毫升酒中酒精含量是多少，该酒的酒度就为多少。 白酒有哪些度数 标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。  白酒的最高度数有多少度 在我国的白酒中，度数最高的白酒可能是一些少数民族和农村地区的自酿酒，度数最高可达75度。但是由于这些酒都是用来自饮，所以在酿造的过程中也不会添加其他物质来进行勾兑，因此醉酒和醒酒都非常快。 |
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