香酥花生糖的做法

香酥花生糖

二娘美食

花生糖是一种古老的传统小吃。采用洁净花生米，蔗糖，液体葡萄糖，（即化学饴糖）制成。花生糖香甜酥脆，物美价廉，是广大消费者极其喜爱的食品之一。

食材清单

花生 300g

、

芝麻 适量

、

冰糖 适量

、

油 适量

烹饪步骤

• 1/9

  

  首先来炒芝麻，炒的过程中用小火慢慢炒，至芝麻在锅里跳舞即可装盘；

• 2/9

  

  加入油，冷锅下花生翻炒至闻到香味即可装盘，冷却；

• 3/9

  

  将冷却好的花生用擀面杖碾碎去皮，装盘；

• 4/9

  

  接下来炒冰糖，炒冰糖时稍微加入一点水，待锅里的糖慢慢融化；

• 5/9

  

  待糖融化时，可在砧板上铺上一层油，待糖出来直接放砧板上；

• 6/9

  

  将花生米、芝麻到入融化好的冰糖中，翻炒至彻底融合；

• 7/9

  

  趁热将翻炒好的花生糖捞出，擀平；

• 8/9

  

  趁糖不冷不热时切块；

• 最后一步

  

  完全冷却后摆盘。

小贴士

1、炒芝麻时用小火。2、炒花生时，冷锅下花生。

发布于 2017-12-07