电饭煲拿来煮饭太浪费了，用来做蛋糕，就节省了一个烤箱的钱

很多人都喜欢吃蛋糕，但是如果不常做的话，买一个烤箱不仅浪费，而且又占地方。

今天丁老娘教大家用电饭煲来做蛋糕，不管是外形还是口感上，绝对不会比烤箱的差哦！最主要的是，用电饭煲做蛋糕的话，不用担心温度的问题，所以不存在烤糊、烤不熟的事情发生。

如果想吃的话，就赶紧学做起来吧！

材料：鸡蛋6个，玉米油50克，清水80克，白糖75克，低筋面粉90克

步骤1

玉米油倒入容器加热（冒小泡即可），过筛低筋面粉搅拌均匀，加入清水、5个蛋黄和1个全蛋，继续搅拌呈细腻的状态。

步骤2

蛋清分三次加入白糖打发好，取三分一的蛋白到蛋黄面糊里，翻拌混合后全部倒入剩下的蛋白里，继续全部翻拌混合均匀。将蛋糕面糊倒入电饭煲内胆，震几下，震出大气泡，启动蛋糕按键即可。

烤好后取出轻震两下马上倒扣，放凉即可手动脱膜切块。

下面和大家说说要注意的事项：

1,装蛋清的容器和打蛋器一定要确保是无水无油的，否则会影响蛋白的稳定程度（蛋黄也不能渗入蛋清里）！

2,打发蛋清时，打蛋器一定要贴着容器的边缘和底部来打发，否则会出现上层打发好，底层却还是蛋清，这样就不行了！

3,蛋白打发的程度不要看时间来定，看状态，最好的戚风蛋糕——打发蛋白的状态呈坚硬的弧度。（如果不懂看，拿两根干的筷子插入蛋白霜里不会斜或倒即可）

4,烤好后拿出一定要震两下再倒扣，否则蛋糕会回缩！

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