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今天办公室的同事带了一箱好吃的，我当是什么呢，打开一看，原来是卤的猪蹄，鸡爪，被切成很小的块，放在真空包装里。味道是很不错，一大箱子我们几个人一会就吃完了。后来问了价格，才知道这一点点都要几百块，太贵了。 我就决定做一次卤肉菜带给办公室的同事吃，虽然吃相可能不好，但是大口吃肉大口喝酒才像北方吃肉的样子，包你吃到爽。   1、卤肉菜：猪蹄，猪头肉，五花肉，鸭脖子，鸭心，鸡翅，鸡爪(也可放你喜欢吃的素菜：毛豆，腐竹，素鸡，豆泡等等)  2、材料包：罗汉果，草果，桂皮，八角，香叶，用纱布包起来，鸡精，食盐，生抽，耗油，料酒(白酒口感会更好)  3、竹筛放在底部，防止烧糊粘锅  4、高汤(排骨汤，鸡汤)没过食材，一定记得放一块大的五花肉，出油出味，做出来的味道很好。     小火炖30分钟左右，鸭脖鸭心鸡翅鸡爪就可以吃啦，猪蹄要炖一会，那样比较入味。凉了会更好吃的，约上几个朋友大吃一顿。 |
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