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橄榄油堪称食用油中的“高大上”代表，来自海外、健康饮食的双重标签，令其备受中国人的认可和青睐，消费量呈几何级增长。然而，亲，你花大价钱买到的，未必是货真价实的橄榄油！！ 橄榄油造假的暴利甚至堪比可卡因。因为物以稀为贵，在国外橄榄油也不是便宜货，并不是家家户户顿顿饭都用，也是西方国家中产以上阶层的消费符号。 然而根据相关机构的统计数据，全球橄榄油年产量只有300万吨左右，也就相当于全中国人民一个月的吃油量。其中，只有25%为特级初榨橄榄油，但是橄榄油的销量数据却显示：全球橄榄油交易量65%为特级初榨橄榄油。可想而知，冒牌橄榄油的市场需求量相当之大！全世界每年销售的所谓“意大利原产橄榄油”总数，甚至达到了意大利总年产量的两倍以上。（西班牙、意大利、希腊为前三大生产国） 2013年，欧盟将橄榄油列为十大最易造假食品之首。早在2007年，汤姆· 米勒（Tom Mueller）就在美国《纽约客》杂志上揭露了全球橄榄油生产和销售中猖獗的作假之风：他称之为一个充满骗局的行业。甚至指出在美国出售的橄榄油中，有百分之五十是掺假的。商标上说产地是意大利，你就信了？意大利橄榄油一直是高品质的代言，但“掺假”事件经常被曝光。一些大型橄榄油生产商将意大利本国的橄榄油与摩洛哥、突尼斯、希腊等国家的油掺在一起销售，冒充意大利出产。地中海南岸一些国家如突尼斯，是意大利橄榄油供货商，有用大罐子运过去，在意大利装瓶、贴标，也有在原产国装瓶，在意大利贴标的。2016年2月，意大利当局在一次检查行动中查处2000多吨假冒橄榄油，这些橄榄油品质低劣，用从希腊和西班牙进口的廉价橄榄油假冒意大利质量上乘的橄榄油商品，市场售价高达1300万欧元。警方还查获了8.5万吨经硫酸铜处理的橄榄:不法分子用硫酸铜处理头一年产的旧橄榄，使其呈现新鲜橄榄的青绿颜色，按新鲜橄榄价格出售。硫酸铜通常用于制造杀菌剂，过度摄入会导致恶心、呕吐、腹痛，甚至死亡。警方估计，假冒意大利橄榄油年市值达10亿欧元（约合73亿元人民币）。 以普通橄榄油冒充特级初榨橄榄油，是造假的重灾区。“特级初榨橄榄油”是橄榄油中品质、营养价值最上乘的，价格也往往也是排首位的，瓶签上以“Extra Virgin”体现。一般会要求橄榄果在采收后24小时内（更高品质要在8小时内）制油，并尽快灌装和出售。 “纯正橄榄油”（普通橄榄油），是一定比例初榨油和精炼油的混合橄榄油。2016年5月，澳大利亚橄榄协会抽测了超市在售的27款橄榄油，85%的产品没有达到标准：许多‘特级初榨’橄榄油，都得换上‘精炼’或者‘初榨’等标签，这就像是买了辆劳斯莱斯，结果发现里面装的不是原装发动机。这些初榨橄榄油虽然不会危害健康，但欺骗了消费者。2016年6月,西班牙国民卫队在“Cloroil”行动下搜获了超过120吨的假橄榄油，造假者用来自法国的精炼葵花油，与来自厄瓜多尔的棕榈油和来自希腊的鳄梨油混据美国加州大学的研究报告，美国来自地中海的“特级初榨橄榄油”中，近三分之二根本不是初榨橄榄油，其中可能掺了玉米油、葵花子油、花生油、菜油、大豆油，甚至其他非食品油。合，添加脂溶性镁叶绿素，最终的假油仅由含15％的橄榄油。内人士透露，以葵花籽油、大豆油等为原料掺入铜叶绿素冒充橄榄油，成本仅只有正宗特级初榨橄榄油的三分之一左右，暴利惊人。 对此，小编想给大家一些建议： （1）橄榄油造假防不胜防，别说是普通消费者，甚至是进口商，都有可能被国外橄榄油造假者欺骗。因此购买橄榄油，一定要认准正规实力厂商的产品。 （2）不要过于迷信和神化进口橄榄油，我国四川、甘肃等地已经有国产橄榄油出产。被称为“东方橄榄油“”的国产山茶油也是很好的选择！营养同样丰富不说，油酸、酚类活性物质含量和耐高温性能都比橄榄油高出不少。 （3）依照自己的炒菜习惯和营养需求用油，才是健康生活的不二法门。 |
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