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饭店要想生意好，营销绝对少不了！大家好，我是莉莉，这是我的每天一篇原创文章之第643篇。 新店开张了，小李为了让周边的顾客都来尝尝。就想搞个开业大酬宾活动。小李左想右想，还是打折比较好。打折更直接一些，顾客更愿意进店。 小李为了吸引更多的顾客的目光与注意，开始玩起了跳远打折活动。还别说开业当天吸引了很多顾客进店。 但是另小李没有想到的是有一位顾客因为参加跳远打折活动，一不小心把脚给扭了。 由于小李在设计活动上不完善，没有做到免责责任。这个顾客要求小李进行赔偿。 对于第一次开店的小李来说，刚开张就遇到这样的事，简直是倒霉透了。赔了医药费不说还要误工费。而且那位顾客还威胁小李说，要是不赔就在店里闹，你生意也别做了。 面对这样的突发事件小李真不知道如何是好，最后找来一位餐饮朋友来帮忙，最后在朋友的帮助下跟这位顾客协商好了赔了2000块钱。 小李由于自己一直处理这件事根本就没时间管前厅的事，等他缓过神一看，餐厅一片乱，这个催菜，那边喊服务员，简直乱成一锅粥。 小李看着一团乱的餐厅，真想转头就走，但他清楚的知道，这家餐厅谁都可以走，唯一他不能走。 就这样小李像无头苍蝇似的，跑完前厅跑后厨，跑完后厨跑前台。累的晚上连说话的力气都没有了。 开业第一天乱成小李这样的店我觉得不再少数。 有很多新店为了追求开业就能火爆，总是喜欢玩打折，甚至有的老板跟小李一样玩起花样打折。 无论打折怎么玩终究改变不了的就是用降低价格来讨好消费者。 尤其对于一家新店来说，各方面还不成熟，用打折来吸引顾客就是再送死。 因为从你开业打折那天起顾客就给你贴上了标签，认为你是家打折餐厅。再加上餐厅还不完善，吸引过多的人进店，就会造成餐厅混乱，从而降低餐厅服务水平。 所以说有很多餐厅因为自己盲目的打折，在开业第一天就丢掉了无数位顾客。 只为打折而打折的营销是不明智的。单纯的模仿热门营销方式，顾客也会有麻木不买账的那天，更会容易陷入到低价竞争里。这是一个恶性循环！ 顾客虽然喜欢省钱、但是他们更喜欢占便宜的感觉。 所以说我们要抓住顾客的这种心理进行营销活动这无可厚非，但是想让顾客无论是否打折，都会愿意前来消费的话，那我们必须要升级我们的营销手段。 究竟怎么做呢？ 那就用餐饮逆袭营销不打折、不降价、不发传单，只需要三步帮你牢牢抓住顾客的心，帮你快速回收投资。 好了今天就跟大家分享到这，我要去接单去喽！ |
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