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盖碗有盖碗的好，只是有的时候，运用盖碗泡茶，的确叫人觉得有些苦恼。 其中最大的一个问题，就是烫手。 很多初接触者，总是抱怨，盖碗太烫手了！一拿盖碗就手抖，手势不好看，更极端点，是直接甩出去，娇嫩的手指被烫得通红。 那么，若是遇见一只盖碗十分烫手，应该如何避免呢？ 方法一：锻炼自己的出水手法 【三指法】 三只手指拿捏盖碗，暂且称之为三指法。 三指法比较优雅，是最普遍的一种拿盖碗的方法，也是很多茶友最常用的手法。 盖碗上有盖钮，既是开盖时手捏持的地方，也是盖住时需要按压的地方。 【抓碗法】 抓碗法用的人不是很多，主要因为整个手抓住盖碗，还是比较烫手的，同时这样的抓持法，大多是盖碗不能太大。 方法二：断舍离 想阻止一只烫手的盖碗继续伤害自己最快捷的办法，自然是换掉这只盖碗，重新选择一只合格的盖碗。 现代人，应该崇尚“断舍离”。狠下心，放弃那些不适合自己的，多余的东西。 李白对于这一点，就有很深刻的认识：抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。 不想着怎么去解决麻烦，反而用各种不正确的办法妄图遮掩，躲避，最后的结果，自然只会是叫愁上加愁。 如果要选择新的盖碗，该挑哪样的呢？ 【不烫手的盖碗，碗璧一定要薄】 薄的碗璧，虽然温度上升速度快，但是它也有一个好处，薄的碗璧，散热很快。 散热快，也就是说茶友在注水完成后，上手端起盖碗，碗璧的温度已经降下一些，不容易烫手。 同时，碗璧薄，散热快，也不会闷坏茶叶，导致茶汤之中出现苦涩的滋味。 【不烫手的盖碗，要有碗沿和高纽盖】 所谓碗沿，就是碗口向外突出的一圈。可不要小看这一圈突出，它恰恰是让降低盖碗烫手几率的妙处所在。 有了碗沿，手指在端盖碗时，不用直接接触碗璧，也就因此降低了烫手的几率。 而高纽盖，可以拉长与热茶水接触的距离，热量在传导过程中逐渐散失，可保证手指不被烫伤。 你们手中可有这样的盖碗呢？一起在评论区说说第一次用盖碗泡茶的情节吧。 |
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