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担担面的做法 一，食材用料 鲜面条面 100克 小白菜 1棵 油辣子 1汤匙 生抽 1勺 肉沫 50克 碎米芽菜 50克 老姜 5克 独蒜 1个 葱花 适量 菜籽油 少许 鸡精 1勺 香油 1勺 花椒油 1勺 花生米 50克 二，做法 1.水面100克，小白菜洗净备用 2.碎米芽菜50克，肉沫50克，姜蒜切末 3.锅中放少许油，将花生米炸至酥脆 4.待花生米晾了，去除外瓤，装进保鲜袋，用擀面杖压碎 5.炸花生米的油留在锅中，倒入肉沫炒香后加碎米芽菜和姜蒜末 6.碗中加入鸡精，油辣子，香油，花椒油，生抽，水烧开后，添一大勺水放入碗中 7.煮入面条，面条8成熟时放入青菜，10秒钟后关火，捞起面条和青菜，撒上炒好的肉沫，花生碎和葱花。 |
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