新吃法：香煎五花肉

首先准备食材：五花肉，盐，生抽，淀粉，鸡蛋，葱，姜，辣椒面，孜然，食用油

1.把五花肉切成大约0.3厘米厚薄的厚片，然后加入一枚蛋清，一点点盐，葱段，姜片，一点生抽，用手抓均匀腌制20分钟。使五花肉入味。

2.入味后的五花肉再加点淀粉抓均匀。这样加了蛋清和淀粉以后五花肉吃起来特别的嫩，不会又老又硬嚼不动。

3.平底锅加热刷一层薄薄的油，油热以后把肉片放进去，中火慢煎，中间多翻动几次把五花肉煎熟，然后盛出装盘备用。

4.把锅内煎肉炸出来的油倒出，不用刷锅直接加入辣椒面和孜然小火炒香，炒香炒出红油以后放入煎好的五花肉翻炒，五花肉上均匀的沾满孜然和辣椒面以后关火，撒上烧烤调料粉翻拌均匀就可以了。

不到13块钱的冷鲜五花肉做了这么一大盘，比烧烤店的肉味道要好很多，并且干净卫生，经济实惠。如果您的家人也喜欢吃烤串的话，可以给他做一道烧烤味的五花肉尝尝，看看哪个更好吃？保准您的家人会喜欢这道菜。