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一提到梅花鹿，大部分人首先想到的就是壮阳，其实梅花鹿除了壮阳还有其他很多功效。梅花鹿是国家一级保护动物，人工驯养已有三百多年的历史。它全身是宝，既有药用价值，又有食用价值，是经济价值很高的动物。梅花鹿全身是宝：鹿脑、鹿茸、鹿肉、鹿血、鹿茸血、鹿胎（鹿胎膏）、鹿角（鹿脱盘、鹿角帽）、鹿骨、鹿髓、鹿肝、鹿心、鹿肾、鹿鞭、鹿脂、鹿筋、鹿肚、鹿皮、鹿油、鹿尾等,都是中药典籍上有记载的可供药用的名贵中 药，同时也是美食佳品。 药用方面： 鹿茸具有补元阳、补气血、益精髓、强筋骨等功效，能增强人体免疫能力和提高机体工作能力，有改善睡眠和饮食，降低肌肉疲劳，促进儿童生长发育和血液循环及伤口愈合等作用。 鹿茸血具有补虚、和血等功效，治虚损腰痛及心悸、失 眠、崩漏带下，有促进新陈代射的功能，增强体质和促进机 体机能的作用，对治疗神经衰弱及各种虚损症疗效甚佳。 鹿鞭增加性机能作用，具有补肾、益精、助阳，起温中安脏的作用。鹿鞭内含有几种脂肪酸、睾丸酮、二氢丸酮、 雌二醇、脯氨酸、甘氨酸等多种氨基酸及钠、钾、锌等多种无机元素，对劳损、腰膝酸痛、阳痿、遗精、不孕和慢性睾 丸炎，阳气衰弱、肾虚耳鸣、妇女血虚、宫冷不孕症有明显的治疗作用。 鹿尾具有滋补强壮作用，用于暖腰膝、补肾血、益肾精、 治腰背疼痛不能屈伸及肾虚、遗精、头昏耳鸣等症。 鹿胎具有益肾壮阳，补虚生精功效。用于治虚损劳瘵，精血不足，妇女虚寒，崩漏带下、久不受孕等症。 鹿筋能强筋壮骨、养血通络、生精益髓，主治劳损，续绝伤，大壮筋骨，补阳气，对久患风湿、关节痛，腰脊疼痛，筋骨疲乏或软弱无力，步履艰难，手足无力，手脚抽筋,跌打劳损、筋骨酸痛等疗效显著。鹿筋含丰富的胶原蛋白，且在加工过程中保持了鹿筋的含血量，故加强了鹿筋养血的作用。 鹿骨具有补虚羸，强筋骨等功效。 鹿角（鹿脱盘、鹿角帽）是鹿茸锯掉之后，留在角柄上剩余鹿茸的骨化物，形状如盘，故又称“鹿角盘”，也叫“鹿花盘”、“鹿角帽”。具有行血、消肿、益肾功效，对虚劳内 伤、瘀血作痛、腰脊疼痛、疮疡肿毒及各种腺体炎症有治疗作用。常用于产后无乳、妇女乳房肿胀、乳腺炎、乳腺增生， 乳腺癌、子宫肌瘤、子宫寒冷、崩漏带下、虚劳内伤、肾阳 不足、腰脊酸痛、脾肾虚寒等症。对治疗阴证疮疡、乳痈初起红肿热痛及各种腺体炎症，儿童痄腮等具有良好的消散作用。 鹿脂具有温中散寒通肌理、治痛肿、四肢不随、面疮等功效。 鹿肚具有补肝、滋血明目、肝脏虚弱、血虚萎黄、夜肓、 目赤等功效。 鹿肾具有补肾气安五脏等功效，治肾炎、肾虚、腰膝劳损，腿软乏力等症。 鹿心具有调节心肌功能、治疗心悸气补、失眼健忘、气血两亏，增强血液循环ƅ医治风湿性心脏病等症。 鹿肝具有补肝、滋血明目、肝脏虚弱、血虚萎黄、夜肓、 目赤等益血补脾驻颜的功效，对治疗女贫血，小儿衰弱及维生素 A 缺乏症有明显疗效。 鹿脑具有补骨髓、益脑、补虚劳等功效，用于治疗神经 衰弱，正、偏头痛等症。 鹿髓具有补阳益阴、生精润燥等功效，用于虚劳羸弱、肺痿咳嗽、阳痿、血枯等症。 鹿皮具有补气、收涩等功效，主治肾虚滑精、白带血崩、 痿症等。 鹿油具有祛风润脂、解毒消肿等功效，主治头风风痹、 皮肤痒痛、痈肿疮毒等症。 美食方面： 去骨肉：肉质鲜嫩，味道鲜美，具有低脂肪、高蛋白、 易消化 等特点，它富含人体必需的十六种氨基酸、铁、锌、和丰富的维生素。常用的烹调方法有：烧、炒、炸、熘、爆、 煎、炮、焖、炖、氽、滑、拌、蒸、卤、酱等十余种。 带骨鹿腿：肉质鲜嫩，味道鲜美，具有低脂肪、高蛋白、 易消化等特点，它富含人体必需的十六种氨基酸、铁、锌、 和丰富的维生素。可根据不同菜系，不同人群的口味，由厨师采用不同的方法加工。 里脊肉：梅花鹿里脊是鹿身上最嫩的肉，肉质鲜嫩，味道鲜美，具有低脂肪、易消化等特点，属于高档部位肉。 鹿排骨：肉质鲜嫩，味道鲜美，具有低脂肪、高蛋白、 易消化等特点，它富含人体必需的十六种氨基酸、铁、锌、和丰富的维生素。可根据不同菜系，不同人群的口味，由厨师采用不同的方法加工。 带皮鹿脖：肉质鲜嫩，味道鲜美，具有低脂肪、高蛋白、 易消化等特点，它富含人体必需的十六种氨基酸、铁、锌、和丰富的维生素。可根据不同菜系，不同人群的口味，由厨师采用不同的方法加工。 鹿通体：肉质鲜嫩，味道鲜美，具有低脂肪、高蛋白、 易消化 等特点，它富含人体必需的十六种氨基酸、铁、锌、 和丰富的维生素。常用的烹调方法有：烧、炒、炸、熘、爆、 煎、炮、焖、炖、氽、滑、拌、蒸、卤、酱等十余种。 |
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